Turske kuhinje se ne mogu diskutovati bez posebnog osvrta na turski doručak. To je zaista jedinstven početak dana, sa ukusom svih ukusa. Većina turskih ljudi počinje svoje jutro kao i ostatak sveta. Probudi se, spremi se za svoj dan, pošalju decu u školu i naravno, imaju svoj prvi obrok. Međutim, sličnost se zaustavlja ovdje. Doručak u Turskoj nije samo neophodnost; to je tradicionalno porodično okupljanje, afera sa sjedištem s kompletnim okusima, kako biste se počeli radovati noću ranije.
Svako jutro čaj se ljubazno pere, a stol je postavljen malim pločama i posuđenim programima posebno dizajniranim za jelo od doručka u porcijama veličine ujeda. Hrana je elegantno uređena, bez obzira koliko je skroman sto.
Turska linija za doručak
Klasični turski doručak, poznatiji kao kahvaltı (kah-VAHL'-tuh), sastoji se od svježih sireva poput feta i kaškavala, crnih i zelenih maslina, svežeg bjelanog hleba, voća, meda, slatkog putera i puno spremnih crni čaj poslužen je u turskim čašicama.
Najpopularniji turski sirevi
Ukoliko imate goste, ponuđene su više složenosti, kao što su tvrde kuvana jaja, jedno jaje "sunčana strana" kuvana i servirana u tanki bakarni tanjir pod nazivom "sahan" (SAH'-han), kao i omleti , delovi "halvah" na bazi sezama, rezani i oljušteni paradajz, krastavac, slatka paprika i varijacije domaćeg filološkog testa i sireva pita pod nazivom "borek" (bor-ECK) .
Još jedan odličan klasični doručak sa jajima naziva se "muškarci". Menemen je sočna, začinjena verzija jaja sa crnim lukom, crvenom i zelenom paprikom i paradajzom.
Umesto slanine krupne slanine ili krupne kašike, krupice "sucuk" (soo-JOOK), začinjene vrste salama i "pastirma" (pas-tur-MAH), vrsta izlečene govedine prekrivene debelim slojem začini se služe zajedno sa jajima i glavni su sastojci u omleti.
Supa je takođe uobičajena osnovica za doručak u mnogim domovima, posebno tokom zimskih mjeseci.
Različiti način za početak dana
Za novince, turski doručak može izgledati blistavo i nezadovoljavajuće u poređenju sa teškim, sladak doručak, serviran u Evropi i Severnoj Americi. Ali s vremenom, neko telo se navikne na ovu zdravu, laganu hranu ujutro, a onda se ne vraća nazad.
Naći ćete se u potrazi za tržištima za najbolje kvalitete maslina i sireva, tražeći najsvježiji paradajz i postati stručnjak za mešanje čaja da bi se to savršeno aromatično pivo svakog jutra.
I do danas, džemper od ruže još uvek mi daje veliku radost u doručku! To je estetski ugodno, jer je ugodno za ukus s prekrasnom, ružičastom ružičastom bojom, i uvek osjetljivom aromom i ukusom ruže.
Ako imate vremena ujutro, lagani doručak na sunčanoj tremi poslužio je sa puno pripremljenog crnog čaja, a dnevni list je neophodan. Međutim, mnogi ljudi u potrazi koriste mnoge pekare koje otvaraju rano prodaju svežeg hleba i mnoštvo vrsta mekanih rolnica sa punjenjem kao što su sir, crna maslinova pasta, pire krompir i čokolada.
Nemojte propustiti "simit" (sim-EET) , prsten od hleba pokriven od sezama koji se prodaje u pekarnama, a svuda nepoznat od strane prodavača ulica.
Ne postoji ništa poput simita sa rastopljenim sirom unutra kako bi započeli dan.