Kafa Karameli imaju glatki, dimni ukus kafe i bogatu, žvakanu, masnu teksturu. Recept u pisanoj formi proizvodi karamel sa primetnim ali ne preteranim ukusom kafe - možete podesiti količinu instant kafe u skladu sa vašim ličnim preferencama, koristeći bilo koji od 1-3 tbsp instant kave.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje šećera
- 1/2 čaša tamno smeđi šećer
- Svježi kukuruzni sirup od 1/4 kašika
- 1/4 čaše meda
- 1,5 čaše pola i pola (bez masnoće)
- 2 kašike instant kave
- 1/4 čaša puter (posekot na 4 komada)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
Kako to učiniti
1. Pripremite ploču od 8x8 tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i nanijeti neprilagođeni sprej za kuhanje .
2. Stavite šećer, smeđi šećer, sirup kukuruza, med, pola i pol, instant kafu i puter u srednjoj ponori na srednjoj visokoj vrućini. Mešajte dok se buter ne stopi i šećeri se rastvaraju. Ubacite termometar za bombone.
3. Nastavite da kuvate, često mešate, sve dok termometar ne postigne 250.
4. Jednom na 250, uklonite posudu sa vrućine i mešajte u vanilu. Sipajte karamel u pripremljenu posudu. Pustite da se postavi na sobnoj temperaturi 3 sata, ili dok se ne ohladi i čvrsti.
5. Uklonite karamel iz posude koristeći foliju kao ručke. Prebacite je naopako i olupite foliju sa leđa. Sprejite veliki oštri nož sa sprejom bez prskanja i isecite karamel na male kvadrate ili šipke.
6. Zavijte karamele na kvadrate voskom papira kako biste ih sprečili da se drže zajedno. (Alternativno, oni se mogu uroniti u čokoladu.) Čuvati kavne karamele u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi do dve nedelje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 40 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 6 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |