Voćka na žaru čini sjajan desert, prilog, predjelo ili tretman
Voće je savršeno za roštilj jer je lako pripremiti. Voće je u osnovi sastavljeno od vode i šećera i griljem možete koncentrirati ukuse smanjujući vodu i karamelizaciju prirodnih šećera. Proces je veoma jednostavan. Treba vam narezano voće, voda i ulje za kuvanje da napravite najosnovnije voće na grilu . Ono što ćete dobiti je brza i laka dodatak bilo kojem obroku, bilo da je to predjelo, posuda ili dezert.
Čvrsto voće poput jabuka, kruške i ananasa najlakše je za roštilj jer drže svoj oblik i teksturu dok kuvaju. Manje plodovi kao što su breskve, nektarine, šljive i mango postaju meki i kašasti ako se prekuhani. Morate biti pažljiviji od ovih vrsta voća. U svakom slučaju, izaberite svježe čvrsto voće koje je malo sasvim savršeno zrelo. Hoćete voću dovoljno čvrsto da drži zajedno i održi svoju teksturu na roštilju.
Sa puno voća možete ih jednostavno isecati na pola. Podijelite banane po dužini (ostavite lupine da ih drže zajedno) i sječite jabuke, kruške i slične plodove niz sredinu i uklonite seme i jezgro. Tipično, sa većinom voća možete ostaviti piling. Ovo vam pomaže da držite zajedno da li jedete kožu ili ne. Velike plodove i citruse treba rezati na delove kako bi se meso otkrilo plamenu.
Jednom kad ste isečili plod, umešajte ga u vodu kako biste povećali količinu tečnosti unutar voca, tako da ostane sočna na roštilju.
Koristite dovoljno hladne vode da biste potpuno pokrivali voće i dodali 1 kašičicu limunovog soka u svaku šolju vode da biste sačuvali njegovu boju. Pustite voće u vodi od limuna 20 do 30 minuta. Ako vam je potrebno, dodajte led kako biste vodili hladno.
Najbolje je grčirati voće na srednjoj vrućini na vrlo čistoj rešetki za kuhanje.
Ništa neće uništiti ukus plodova, kao što su ostali drippings iz poslednje grupe hamburgera koje ste napravili. Dakle, obavezno očistite rešetku pre upotrebe. Da bi se voće držalo na roštilju, lagano ih prskajte kuhinjskim uljem ili ga promešajte rastopljenim puterom. Mnoga ulja , poput maslinovog ulja, imaju previše jakog ukusa za voće, zato izaberite nešto što će komplimentirati, ali ne i prevladati.
Ovaj osnovni proces će vam dati flavorno voćno roštilj koji će biti savršen za svaki kurs. Da biste povećali ukus voća, pokušajte da dodate začine u vodu kako se voćno sapavlja i povećava vreme usisavanja. Jednostavno bacanje štapića cimeta u posudu jaja jabuke poboljšaće njegov ukus. Takođe možete dodati začine poput muškatnog oraščića, svilenkasta, karanfilića ili đumbira do rastopljenog putera koji se koristi za čišćenje ploda. Pošto je voćno prirodno visoko u šećeru, obično nećete morati da dodate. Ako želite da je slađe možete prašiti voće s smeđim šećerom, ali budite pažljivi jer su šećeri brzo i lako sagorevali.
Sada stvarno dodati nešto na voću na roštilju. Pokušajte ih marinirati u kombinaciji vaših omiljenih začina i omiljenih alkohola. Smeša rum, smrznutog šećera , cimeta i muškatnog oraščica učinit će zaista fantastičan set ananasovih krastavaca savršenih za nadopunjavanje vanilinskim sladoledom .
Budite pažljivi kada udaraju u roštilj, iako će rum izazvati spektakularan i neposredan eksploziv, nešto što sigurno utiče na goste.
Plodovi na žaru imaju tako ukusni ukus da ih možete dodati praktično bilo čemu. Probajte pečenje jabuka za sledeću jabukovu pitu. Ili šljive na roštilju, pire ih i kombinirajte s paradajz sosom i jalapenosom za sos sa roštiljem na bazi voćnih proizvoda. Neka tvoja mašta postane divlja i naći ćete kako odlično dodati žaru na žaru.