Ovaj srdačni anđo-indijski čorban je fuzija indijskih, zapadnih i azijskih ukusa i veoma je prilagodljiv svojim specifičnim ukusima. Napravite ga sa bilo kojim mesom koje volite, kao što su piletina, govedina, jagnjetina ili ovčica . Nekoliko ražera slanine dodane u posudicu daju vašu papriku ukusnim, bogatim i dimnim okusom. Opremljen je sa svežim, sezonskim veggijama za dodatni ukus i ishranu. Slobodno zamenite svoje omiljene.
Iako anglijsko-indijska paprika nije specifična za bilo koju sezonu, to je naročito sjajno u hladnom zimskom danu. Kuvajte ga na štednji ili u bilo kojem dubokom loncu. Spisak sastojaka može biti dugačak, ali ovo je tako lako lonac da čak i početnik može probati svoju ruku na njemu i uspjeti.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kg goveđeg mesa, kubirano
- 1 litar goveđe gume
- 3 žlice povrća, kanole ili suncokreta
- jestivo ulje
- 2 luk na tankom
- 2 lista lova
- 2 zvezdice anisa
- 6-8 karanfilića
- 8-10 paprika
- 4-5
- kardamom , podijeljeni
- 2 "cimet štapić
- 2 tbsp ginger pasta
- 3 žlice belog luka
- 2 tbsp pšeničnog brašna
- 1/2 čaša svetlosti
- umak od soje
- 1/2 čaše paradajz kečap
- 1 tbsp crveni čili sos
- 2 velika ili 3 srednje veličine paradajza, fino iseckane
- 1 šargarepa, kubić
- 1 čaša granatiranog grašaka
- 3 velika krompira svaka po 4 komade
- 1 čaša zeleni pasulj rezano na 1 "komada
- 1 čaša cvjetača florets
- 1/2 čaše, cubed
- 1/2 šolje biskvitog luka
- 2 zelene ljiljane, prorez
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- Postavite dubok lonac na srednju vrućinu. Dodajte ulje za ulje i toplinu od povrća / canola / suncokreta.
- Sada dodajte sve cele začine i suté sve dok nisu blago tamni i mirisni.
- Dodajte luk i pržite do zlatne boje.
- Dodajte đumbir i česen paste i zelene ljiljane i pržite na minut.
- Dodajte brašno i braon, stalno mešajući.
- Dodajte soja sos, ketchup, crveni čili sos, paradajz i dobro mešajte. Kuvajte dok paradajz nije blago mljeveni.
- Dodajte meso i braon.
- Dodajte zalihu, 2 čaše vode i tvrđe povrće kao što je krompir, crvena kaša i šargarepa i dovedite posudu do vrućine. Mi to radimo jer je teže povrće potrebno više vremena za kuvanje.
- Pokrijte posudu. Smanjite toplotu na nisko i kuvajte dok se meso ne postavi. Ovo može trajati do sat vremena. Povremeno provjerite tečnost u loncu i dodajte više ako se previše smanji. Čačak mora biti soupy sa puno soseva.
- Kada se meso kuva, skinite poklopac i dodajte preostalo, mekše povrće. Pustite solju solju i ponovo zatvorite pot.
- Kuvajte na srednjoj vrućini dok se mekši vegni ne kuvaju, ali ne previše mekani. Nećete morati da provjeravate kako biste bili sigurni da ih ne prevazilazite; oni moraju biti al dente.
- Dok veggije kuvaju, stavite kukuruz u čašu i dodajte mu 1/2 čašu vode. Mešajte dobro da dobro pomešate i osigurajte da u smeši nema grudvica. Držite po strani da dodate u Stew.
- Kada su veggije obavljene, dodajte mešavinu kukuruzne vode u posudu i mešajte. Kuvajte još jedan minut, dozvoljavajući da se sojino blago zgosti. Isključite toplotu.
- Po želji služi vrućim cevima sa običnim kuvanim pirinčem ili krznom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 619 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 149 mg |
| Natrijum | 1.766 mg |
| Ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 61 g |