Iznenadite svoje goste za kuvanje na terasi sa ovom ruskom salatom od krompira. Cvekla dodaje ruski miris, i šargarepa i senf doprinose njegovom izvrsnom ukusu. Napravite to dan ranije da biste dopustili da se mešaju, ali dodajte cveklu prije službe. Ovaj recept je ljubaznost bivšeg izvršnog kuvara Andre Guerrera iz sadašnjeg zatvorenog Linq restorana u Los Anđelesu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma bijelog krompira
- 1/2 kilograma repe
- 1 šolja kornjača sa kornjacima
- 1/2 šolje kocke celera
- 1/2 čaša mletog crvenog luka
- 1/4 čaša slatka palačinka
- 1/2 šolje seckane italijanskog peršuna
- 1 šolja majoneza
- 1/4 čaše
- bijeli vinski sir
- 1/4 čaša maslinovog ulja
- 1 kašika Dijon senfa
- 3/4 kašike soli
- 1/8 kašičice sveže bijelog bibera
Kako to učiniti
- Krompir, repu i šargarepu vrećati u odvojenim posudama sve dok se ne isporuči. Drain.
- Lupite kocke i cveće.
- Stavite krompir i šargarepu u veliku posudu da se ohladi.
- Stavite repu u drugu posudu; frižider dok se ne pripremi za salatu od krompira, jer će cveće obojiti krompir i šargarepu ako se pomeša.
- Dodajte celer, crveni luk , paradajz i peršun do krompira i šargarepa i dobro se mešajte.
- Kombinirajte majonez, vinski sir, maslinovo ulje, senf, sol i biber. Dodajte u salatu i nežno sperite gumenom špatulom.
- Hladiti salatu nekoliko sati ili preko noći kako bi se ukusi mešali zajedno.
- Dodajte repu neposredno prije služenja.
Serviranje prijedloga
Ovo netradicionalno uzimanje američkog favorita za letnje obroke može se poslužiti sa uobičajenim osumnjičenim: hamburgerima, šnicama ili hot dogovima. Ali zbog snažne arome repa, svinjska glavna jela mogu biti ugodnije uparivanje.
Probajte bratove, svinjske šnicle na roštilju ili svježice na roštilju na žaru. Uobičajeno letnje povrće za bočice, poput paradajza, takođe se sukobljava sa ukusima ove salate od krompira. Umesto toga, poslužite salatu od hladnoće zelene boje napravljene od svježeg pasulja, crvenog luka, slanine i vinaigretne odjeće ili sveže zelene salate s crvenim lukom i vinaigretom kako bi se uskladili s salatom od krompira.
Izaberite svetlo ružno vino, hladno, suvo belo poput šardone ili srednje crvene boje kao što su Zinfandel , Cotes du Rhone ili Grenache. Crvena mešavina koja sadrži Syrah , Shiraz ili Grenache takođe bi bila ukusna uparivanja.
Za desert, razmislite o voćama. Ako su domaće breskve u sezoni, okončajte letnji obrok sa oštrim breskvima prelivenom sa vanilinim sladoledom, grilovanim breskvama sa medom na vrhu maskarpone sira, sira od breskve ili svećom ljetnom omiljenom, svećom pitu od breskve. Ako su borovnice više vaš stil iu sezoni, napravite veliku finu tortu od borovnice, pire sa punjenjem borovnice i krem sira ili tortu od limunog borovnice sa belim zamrzivačem od buttercreama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 298 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrijum | 250 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |