Ovo je primer "crvene kuvanja", gde se meso u zrnu u sosu i vodi. Ovo je posuđe zapadnijeg stila. Još standardniji Šangajski recept će se pojaviti drugačije.
Šta ćeš ti trebati
- 4 repa (oko 1 1/2 kilograma)
- 3 Velike šargarepe
- 3 Slici đumbir
- 2 Zeleni luk
- 2 kašike ulja, ili po potrebi
- 2 kilograma bez kostiju govedine, posečene u komade
- 3 šolje goveđe čorbe
- 1 čaša vode
- 2 kašike kineske pirinčeve vune ili suhe šeri
- 3 supene kašike
- tamni sojin sos
- 1 lagana sojina sosna kašika
- 1 žlica smeđi šećer
Kako to učiniti
- Isecite repu u komade velikog udara. Očistite šargarepu i isecite na dijagonalu u 1-inčne komade. Iseckati je đumbir. Isecite zeleni luk u trećine.
- U vokom ili velikom tepihu zagrejte ulje na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte đumbir. Kuvati dok se ne omekša tada guranje govedine. Dodajte govedinu, vodu, pirinčevo vino ili šeri i 1 kašiku mračnog sojinog sosa . Donesite do vrelice. Smanjite toplotu i simulirajte, pokriveni, 1 sat.
- Dodajte iseckano povrće, lagani sojin sos, ostatak mračnog sojinog sosa i smeđi šećer. Simmer, otkriven, još 30 minuta. Ukucajte i prilagodite začini, dodajući so, biber ili sos od soje po želji. Servirati vruće pirinčem ili rezanci.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 402 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 135 mg |
| Natrijum | 1.148 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 48 g |