Ovo je brz i lagan vegetarijanski recept za osnovnu vegetarijansku francusku supu od crnog luka sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka. To nije super fensi recept, ali stvarno ne mora biti. Ako je tvoj orman skoro prazan i pitate se šta da napravite na večeri večeras, probajte ovu supu uz bočnu salatu i zanatlijski hleb, a vi ćete imati potpun obrok.
Većina francuskih recepti za lukovicu čaja se oslanjaju na jaku govedinu, ali upotreba jakog i kvalitetnog stočnog bilja donosi dosta ukusa. Svaka vrsta povrća će raditi sasvim dobro, ali ako možete naći vegetarijansku supu od goveda ili vegetarijansku supu bazu sa ukusom govedine, možda ćete želeti da ga koristite.
Za vegansku verziju, umesto maslaca koristite sirov sir bez marelica i veganski margarin (ili čak maslinovo ulje). Treba li ovaj recept biti bez glutena, kao i vegetarijanac ili vegan ? Samo proverite sastojke na svojoj biljnoj bifteti, jer su neki bez glutena, a neki nisu. Ili, napravite vlastitu domaću povrće za biljke ako želite biti sigurni.
Šta ćeš ti trebati
- Luk od 1/2 kilograma, isečeni u trake
- 2 tbsp putera ili
- vegan margarin (volim brend Earth Balance)
- 5 čaša dobar kvalitet jake povrće
- sol i biber po ukusu
- 1/2 šolje naribanog sira
Kako to učiniti
- Smeđati luk u buteru ili veganskom margarinu u velikom posudu za supu, omogućavajući dobro kuvanje barem 10 minuta i do 20 minuta, povremeno mešanje. Posle 10-20 minuta, možete dodati malo više maslaca ili margarina i kuvati ih još duže, do dodatnih 20 minuta ako imate vremena, ali vam nije potrebno.
- Dodajte biljnu supu, obrišite posudu da biste dobili sve lukne bitove ugrađene u supu, a zatim pokrivajte i ostavite da se uhvate najmanje 10 minuta.
- Uz sezonu s velikom količinom soli i bibera dodajte sir, omogućavajući joj da se rahlo raste. Posluži odmah.
Savet za službu : Tradicionalno, francuska supa luk se služi u pojedinačnim posudama sa reznim baguetom na vrhu, pokrivenom sirom i pečena u pećnici oko 10 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 136 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrijum | 1,112 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 8 g |