Jednostavan recept za kokosovu supu od sirove hrane iz mladog kokosa i dosta tajskih začina, uključujući ingver (ili tajlandski galangal ako ga možete pronaći), sok od krečnjaka, curry prah, cilantro i čili.
Popunite ga sa toliko ili malo veggija koliko želite. Možda neki raštrkani zeleni ili kukuruz. I naravno, ovu sirovoj tajlandsku kokosovu supu možete učiniti začinjenim kao što vam se dopada piljevanjem na čili papriku!
Ovo je sirovi veganski recept koji je takođe vegetarijanac, vegan i bez glutena.
Vidi i: Kako otvoriti mladi kokosov olovo
Šta ćeš ti trebati
- 1
- mladi kokos
- 4 karanfilića
- 2 tsp. svježi đumbir (mleveni ili galangal)
- 3 tbsp. sok od limete
- 2 tsp. maslinovo ulje (
- hladno presovani ili konoplje ili laneno ulje)
- 1 tsp. curry prah
- 1 srednji paradajz
- 1/4 tsp. sol
- 1/2 tsp. svježi ljipski biber (mleveno ili po ukusu, koristio sam Cayenne papar)
- 2 tbsp. sveži cilantro (seckano)
- Opcionalno: paprika (kocka)
- Opciono: paradajz iz češnje (sječano)
- Opcionalno: pečurke (tanke rezane)
Kako to učiniti
Otvorite kokos i iscedite vodu u blender. Izvadite meso i dodajte u blender.Dodajte beli luk, đumbir ili galangal, sok od krečnjaka, ulje, curry prah, paradajz, so i čili. Miješajte do glatke i kremaste. Prilagodite začine na ukus.
Dodajte cilantro i puls dok se cilantro fino miješa.
Sipajte u kontejnere za posluživanje i dodajte svinjske paprike koje vam se sviđaju: paprika, paradajz i tanke narezane pečurke dobro rade.
Ova sirova kokosova supa dobro funkcioniše nakon što je imala priliku da se hladi u frižideru nekoliko sati kako bi omogućila ukusima. Međutim, potrebno je dobro mešanje pre serviranja, pošto će se ulja i kokosova voda često odvojiti.
Uživajte u svojoj sirovoj hrani tajlandskoj kokosovoj supu! Yum!
Pomerite se dole za jednostavnije i zdrave (i besplatne!) Recepte sirove hrane kako biste pokušali.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 880 |
| Ukupna mast | 72 g |
| Zasićenih masti | 60 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 353 mg |
| Ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetetski vlak | 22 g |
| Protein | 13 g |