Da li su ulja sa hladnim pritiskom stvarno sirova? Ili zagrijan?
Ako ste radoznali za sirove veganske dijete, vjerovatno je da trebate znati o uljima. Da li možete koristiti ulja, kao što su kokosovo ulje, laneno ulje, avokadovo ulje, maslinovo ulje ili ulja od sezama na sirovoj veganskoj hrani? Većina ljudi će reći da, sve dok su ta ulja sirova i hladna. Ali, šta tačno znači hladno presovani nafta, i zašto je to važno? Pročitajte definiciju i saznajte više.
Koje su hladno stisnute ulja i da li je to važno?
Ulja sa hladnim stiskanjem su ulja napravljena od prvih mlevenih matica, semena, voća ili povrća (u zavisnosti od ulja koji se prave) u pastu.
Zatim se kamen za ulje ili drugi alat koriste za presovanje paste, zbog čega se ulje izdvaja. Mnoge etikete koriste termin hladno presovan , ali se svi ne smatraju sirovim i pogodnim za istinsku ishranu sirove hrane .
Da bi se smatrala stvarno sirom i pogodna za sirove veganske dijete, ulje se ne može zagrijati iznad 115 ° F. Neki proizvođači će zagrejati pastu kako bi izvadili više ulja. Ovo menja ne samo nutritivnu vrednost hrane, već i boju i ukus. Jedini način da se sasvim sigurno zna da li je ulje stvarno sirovo je da direktno kontaktirate proizvođača.
Šta znači sredstvo proširenja?
Još jedan uobičajeni izraz za industriju je pritisak za proširenje . Ove ekspandirane ulja se ekstrahuju ekspozicijom hrane na ekstremni pritisak. To takođe može ili ne mora uključiti toplotu. Držite se svojih verodostojnih brendova kako biste bili sigurni da je ulje zaista sirovo ako vam je ovo važno. Većina sirovi prehrambeni proizvodi se drže ulja označenih kao "hladno presovani" bez obzira da li je hladno stisnuto maslinovo ulje, laneno ulje, kokosovo ulje ili suncokretovo ulje.
Još jedan razlog da se izabere hladno presovani ulje umesto eksera? Uz hladno stisnute ulja, ukus je stvarno važan, a često su prvoklasni, najkvalitetniji sastojci koji se koriste za ekstrahiranje ulja, bez obzira na masline u Italiji ili tropske kokose.
Takođe možete uraditi neka istraživanja na mreži kako biste pronašli kompanije sa strogim sirovim propisima i efikasnim istražnim postupcima.