Ptičasta mast čini ove biskvite naročito nežnim i ukusnim. Ako ne donesete svoju pačnu mast, možete ga naći u nekim prehrambenim prodavnicama i specijalnim tržištima. Dostupan je i putem Amazon.com i drugih online prodavnica. Pogledajte ovu laku konfiguraciju patke za odličan način za nabavku masti.
Za lagane, guste biskvite , miješajte i radite testo što je moguće manje, dok se testo ne vlaže i drži zajedno. Takođe, kada rezite testo s rezačem za biskvit, ne twist. Pokušajte da zapamtite da sečete gore i dole. Izlučivanje može prouzrokovati njihov porast kada se peče.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/4 čaše višenamjenskog brašna (oko 10 unci)
- 1 kašika i 1 kašičica za pecenje (poželjno bez aluminijuma)
- 1/4 kašike sode bikarbona
- 3/4 kašike soli
- 4 žlice masti patke (ohlađeni oko 20 minuta u zamrzivaču do čvrstog)
- 1 čaša hladno dobro potresen pinjenik
Kako to učiniti
- Reruj peć na 425 F.
- Obrišite papir za pečenje papira sa pergamentom.
- U srednjoj posudi kombinirajte brašno, prašak za pecat, soda i sol. Vijčati da se temeljno meša.
- Raditi rashlađenu / zamrznjenu mačku patka sa pastirnim mešačem sve dok smeša nije slična obroku. Dodajte kremu i mešajte dok se ne navlažite. Ispraznite se na prosarenu površinu i gnetite samo 2 do 4 puta. Testo će biti mekano. Nežno spustite u krug debljine oko 3/4 inča. Isecite se s keksom za biskvitu i uredite na pripremljenu listu za pečenje. Prikupite opekotine testa i opet probajte u mali krug. Radite testo što je moguće brže.
- Isperite biskvite oko 12 do 15 minuta, sve do zlatne boje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 114 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 397 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |