Deviljena rakija je jedan od onih klasičnih recepti koji nikad ne stari. Slična jela - deviljene školjke - uobičajena je u New England-u. Koncept je začinjeni morski plodovi, pomešani s senfom i drobljenicima, natopljeni natrag u njenu školjku i pečeni. Ovaj recept je inspirisan španskom, sa malo fino šeri za ukus.
Izvođenje imena ovog recepta je iz činjenice da "da đavola" hrane znači da ga kombinuje vrućim ili začinjenim začinama, što ga čini " devilatorom ". U tom slučaju se serrano ili jalapeno čile koriste da bi se postigao željeni nivo toplote .
Uredio Barbara Rolek
Šta ćeš ti trebati
- 1 funt crabmeat
- 1 šolja drobnjaka
- 1 žlica origana (osušeno)
- 1 kašika paprike (dimljeni španski stil ili možete zamijeniti običajnu papriku)
- 1 sapuna kašičica senfa (suva)
- 1 kašičica soli
- 1 drobno siječen čile (
- serrano , ili za manje topline, koristite jalapeno)
- 1/2 čaša luka (fino iseckan)
- 2 karanfilića beli luk (fino sjeckan)
- 1/4 čaša maslinovog ulja
- Mlijeko 1/4 čaša (cijelo ili 2%)
- 2 kašike žlica
- šeri (fino ili amontillado)
Kako to učiniti
- Pecite na 350 stepeni.
- Mešajte sve sastojke zajedno i pustite da se odmorite 10 minuta.
- Dozvolite mešavinu lagano - nemojte ga spakirati - u školjke rakove, ili ako ih nemate, ramekini za jednokratnu upotrebu. Takođe možete jednostavno koristiti posudu za cipele.
- Pečite 40 minuta, a zatim služite vrućom sa voćnim belim vinom, kao što je suvo Riesling ili Gewurztraminer.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 272 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrijum | 157 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 9 g |