Saznajte više o indijskoj hrani i kuhanju
Na hindi, definicija murga je piletina. Piletina se koristi u dosta indijskih jela , a mnoga od tih jela su neki od najpopularnijih indijskih jela.
Murg je poznat i kao murghi na hindi. Dakle, ako tražite recept za to, možda ćete želeti
Neke od svetski poznatih piletina jela uključuju Butter Chicken, Chicken Jalfreizi i Tandoori Chicken .
U Butter Chicken, koji je takođe poznat i kao murgh makhani, piletina se služi u blagom začinjenom kurškom sosu.
Piletina je marinirana u mešavini kreme i začina i te začine mogu varirati. Začini mogu uključivati đumbir, limun, beli luk, krečer, korijander, kumin, čili ili kurkuma. Piletina se obično kuva u pećnici, ali takođe može biti pečena, na žaru ili pržena. Sos od currya, naravno, uključuje maslac. Može se zagušiti kalju. Krem, puter, zeleni ljiljani, korijander ili genugreek mogu biti ukras.
Piletina Jalfreizi ili Jalfrezi ima nekoliko različitih naziva, ali ova indijska kineska kuhinja uključuje prženje marinirane piletine u ulje nad začini. Proizvodi gust i suv sos, koji može biti srednji u začini i izuzetno vrući. Ponekad ako je jelo previše vruće začinske, ljudi piju pivo sa njom ili ga kombinuju s kremom. Luk, kupus, paradajz i paprika su neki od glavnih sastojaka. U južnoj Aziji, piletina jalfrezi poznata je kao indijski kineski ili pakistanski kineski obrok koji ima metode kuvanja kombinovane od Južne Azije i Kine.
Tandoori Chicken se koristi kao baza u mnogim receptima curry . Popularna je širom Pakistana, Malezije, Singapura, Indonezije, Indije i zapadnih zemalja. Ukratko, to je pečena piletina koja se kuva sa začini i jogurtom i pripremljena je u tandoor (ili pećnici) ili na roštilju. Za početak, piletina postaje marinirana u jogurtu i tandoori masalama.
Crveni čili prašak i cayenne paprika daju joj crvenkast nijanse. Međutim, sa više kurkuma može izgledati još narandžasto. U ovom indijskom obroku je diman ukus, koji je nastao u Punjab području Indije i Pakistana. Kuvanje s tandoori postalo je izuzetno popularno nakon 1947. godine. Neke oblasti još uvijek imaju zajednički tandor.
Više Murg Indian Food
To su samo tri indijska murgska jela, ali druge su murgske posude, ali druge su Amritsari Murgh Makhani sa piletinom koja je skliznuta u glatkom kremastom paradajz sosu. Piletina Chettinad može biti najsitnije jelo u Indiji jer ima puno začina u kokosovoj pasti. Nemojte popustiti Spicy Tangy Kadhai Chicken kao omiljeni za ljubitelje začina, mada, pošto njen sladak i kiseli ukus takođe ima prilično kretanje zahvaljujući papričicama, limunu, tamarindu i jaggery-u. Teekha Murg je još jedna začinjena pileća jela koju uživaju indijske hrane, jer piletina uključuje masaluse i kuvana u ulje senfa za još oštar ukus.