Ove bundeve bundeve su pečene do perfekcije u obliku detelina sa naduvavanjem oljuštenih sjemena bundeva. Testo čini laka, vlažna i mekana rolna. Ovi bundevi bundeve su odličan izbor za praznik zahvalnosti ili božićnu večeru.
Sjeme bundeve čine divnim prelivom ili se nadovezuju sa semenom sezama ili makom
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša pite od čaša
- 2 žlica smeđi šećer, upakovan
- 1 veliko jaje
- 1 1/2 kašičice so
- 2 kašike masla, omekšano
- 2 1/2 kašičice aktivne suhe kvasca
- 1/2 čašice mlake vode (oko 90 F)
- 3 do 3 ½ čaše
- brašno za sve namene , plus više, po potrebi
- 1 velika jajeta
- 1 kašičica vode
- 2 žlice grubo sječano prženo seme bundeva ili pepita
Kako to učiniti
- U malu posudu, bundao tikvu sa smeđim šećerom, jajima, soli i mekom puterom. Blend dobro.
- U velikoj posudi kombinirajte mlaku vodu i kvasac. Neka stoji 5 minuta.
- Dodati smešu bundeve i 2 šolje brašna u mešavinu kvasca. Mješavite se za temeljno mešanje. Dodajte još 1 ½ šolje brašna u smešu i premešajte dok ne navlažite. Premešajte testo na prosarenu površinu i miješajte oko 10 minuta, sve dok ne bude glatka i elastična. Dodajte male količine brašna, ako je potrebno, kako bi se testo držalo na površini ili rukama.
- Spakujte veliku posudu. Sipajte testo u loptu i postavite ga u posudu. Okrenite da sve pokrivate kuglicom testa sa maslacem. Čvrsto pokrijte posudu plastičnim omotačem i pustite da se podigne na toplo mesto bez kiše u trajanju od 1 do 1 1/2 sata, ili dok se ne udvostruči u opsegu.
- Lagano mazite konus sa kifli od 12 kesica.
- Podijelite testo na 36 komada, otprilike 7/8 unca. Oblikajte dijelove testa u male kugle i stavite po 3 u svaku pripremljenu krofnu.
- Pokrivajte kalupljivu ploču sa čajnom peškiricom i pustite da se rolnice rastu na toplom, slobodnom mestu u trajanju od oko 1 sat, ili dok se ne udvostruče u opsegu.
- Reruj peć na 375 F (190 C / Gas 5).
- Za pranje jaja , vadite jaje bijelo sa 1 kašičice vode. Nežno očistite jaje pranje preko vrhova rolni. Posuti s sesekljanim semenjem bundeve.
- Isperite rolnice 15 do 20 minuta, ili do zlatne braon boje. Roleri će zvučati šuplje kada se lagano spusti na dno.
- Unutrašnja temperatura bi trebalo da bude oko 195 F do 200 F na termometru za trenutni čitač smešten u centar rolne.
Savjeti
- Alternativno, oblikujte testo u 24 kugle i postavite ih bočno u trpezariju za pecanje od 9 do 13 cm za manje pantljike.
- Za mekšu koru napravite smešu za pranje jaja sa 1 cijelim jajima i 1 kašikom vode.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 111 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 80 mg |
| Natrijum | 473 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 6 g |