Ovaj pecivo je jednostavno testo kvasca slično pici, ali bez težeg topovanja. Dajte mu supu, salatu, testenine ili kao hranu prstom s koktelima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/4 čaša vode (105 F do 115 F)
- 1 kašika meda
- 1 paket
- aktivni suvi kvasac (1/4 unca)
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašičice so
- 1 1/2 kašike ruzmarina
- 1 šolje od pšeničnog brašna
- 3 šolje za sve namene (ili po potrebi)
- Topljenje česna:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica (mleveno)
- 1 kašičica semena komaraca
- Opciono: ekstra deviško maslinovo ulje za sipanje
Kako to učiniti
1. U velikoj posudi, miješajte vodu i med dok se med ne rastvori. Potapajte kvasac preko tečnosti i pustite da stoji oko 5 minuta, sve do penaste.
2. Mešajte u maslinovom ulju, so i ruzmarin.
3. Pobijte u celom pšeničnom brašnom i dovoljno brašno za sve namene kako biste formirali meko testo.
4. Okrenuti testo na lagano floured površinu i miješati 5 do 10 minuta, ili dok se ne postavi glatko i elastično.
Stavite testo u veliku uljanu posudu, okrećući se na kaput. Pokrijte plastičnim omotačem i pustite da se podigne na toplo mesto bez kiše u trajanju od oko 1 sat, ili do udvostručenja zapremine.
5. Udarite testo i lagano miješite. Neka ostane 5 minuta. Testo podelite na dva jednaka dela. Lagano mazite dva ploča za pečenje. Stavite jedan komad testa na svako od pripremljenih ploča za pečenje. Korišćenjem valjka ili dlanova ruke, obrišite svaki komad da biste formirali ovalni disk približno 12 x 10 inča. Napravite četiri ili pet udubljenja palcem u testu.
6. Napravite nadopunjavanje: U maloj posudi mešajte ulje i beli luk. Obrišite smešu preko dva ovala. Svakog ovalnog posipanja sipajte 1/2 semena kašičica od komaraca.
7. Pustite da stane dok se testo ne isprazni, oko 20 minuta. U međuvremenu, pećnica zagrijte na 425 ° F.
8. Isperite pljosnate pločice 15 do 18 minuta, ili dok ne budu lepo zlatno smeđani (rotirajte ploče za pečenje na pola vremena pečenja, tako da će peka biti parna). Prenos ploha na ploču za rezanje. Urezati u klinove kako bi služili toplo. Potopite s malo maslinovog ulja, po želji.
Napomene i saveti recepta
Da zamrznete testo: pripremite testo i pustite da se podiže jednom po uputstvu. Zalepite testo, stavite u nepropusnu plastičnu vreću i zamrznite do 1 mjesec. Odmrznuti u frižideru. Nastavite sa receptom da delite testo u koraku 5.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 811 |
| Ukupna mast | 54 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 37 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3.743 mg |
| Ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 10 g |