Kao što se dešava sa mnogim različitim hranama dovedenim u Novi svet iz Majke Španije, buñuelos uživa u bezbrojnim verzijama širom Latinske Amerike. Zavisno od toga gde su napravljeni i koje sastojke uključuju, buñuelos može biti slatka, slana ili negde između.
Meksikanski buñuelos su slatki i postoje u dva glavna oblika: objašnjenje dole opisano kao kružna krofna i veća, relativno ravna verzija koja je više slična američkom "uho slona". Obe ove vrste buñuelosa su popularne tokom decembarske praznike, i oboje se mogu jediti običnom ili pokrivenom šećerom ili lakim piloncillo sirupom.
Kao pržena hrana uglavnom sastavljena od ugljenih hidrata, buñuelos se ne preporučuje kao česta tarifa, ali kao povremena odmorna i udobna hrana njihova hrapavost-na-vani, mekani unutrašnji karakter ne može biti pretučen. Uživajte u njima kao desert, užina ili čak blago ukraden doručak.
Šta ćeš ti trebati
- Za Topping:
- 3 kašike belog šećera
- 1 kašičica mlete cimeta
- Za testo:
- 1 i 1/2 čaša bijelog pšeničnog brašna
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 3 kašike belog šećera
- 1/4 čaša biljnog ulja ili maslaca
- 1 veliko jaje
- 1/4 čaša mleka
- 1/2 šolje masa harina
- Za prženje:
- Približno 1 čaša biljnog ulja
Kako to učiniti
- Za dopunjavanje, kombinujte šećer i cimet u plitku jelo.
Obrišite brašno i prašak za pecivo.
U zasebnoj posudi, šećer ulje i ulje ili puter dok ne glatke. Dodajte jaje, mleko i masa harinu.
Postepeno dodajte brašno, dobro se mešajte nakon svakog dodavanja, sve dok se testo ne formira.
Tvrdite testo u sferama veličine mesa, prečnika oko 1 i 1/2 inča. Možete ih ostaviti okruglim ili ih izravnati u kolače.
Grejno biljno ulje u srednjoj ponudi do vrućeg. Ispržite kuglice ili kolače testa do zlatne braon boje, oko 6 ili 7 minuta, sve do kraja.
Uklonite kuglice na ploču pokrivenu papirom za odvod.
Koristeći klešta, stavite svaki buñuelo na ploču sa mešavinom šećera i cimeta i tresite se dok ne dobro premazite i okrenete komad ako je potrebno.
Dajte svoje ukusno buñuelos toplo, sa atolom ili toplom čokoladom, ako želite.
Varijacije na Toppings za Buñuelos:
Ispustite granulirani šećer i cimet i probajte ove druge mogućnosti prelivanja:
Uvalite svoje buñuelos u prahu umesto granuliranog šećera. Šećer u prahu će se "rastopiti" i nestati, ali izaći iz slatke glazure. Ako želite, ponovo ih uvrtajte u šećer u prahu kada se nešto malo ohladi ili potresite na njih dok služe.
Napravite svetlosni sirup rastvaranjem nekog piloncillo (ili tamno smeđeg šećera ako nemate piloncillo) u vodi. Dodajte malo mršavog cimeta i zdrave ščepe jalovine i / ili karanfilića; temeljno miješati. Sipajte sirup, toplu ili sobnu temperaturu, preko buñuelosa, ili ga koristite kao buñuelo "dip".
Pružite meksički čokoladni sos kao opekotine za buñuelos.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 189 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 46 mg |
| Natrijum | 116 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |