Ove jednostavne pečene ostrige su ukusne sa prelivom bundeve od biljnih trava. Malo limunovog sokova dodaje zijara ostrima, a panko mrvice čine naduvavanje hrapavim.
Ljepilo kamene soli ili nečuvanog pirinča drži šuplje od ostriga da se vuku u tepih.
Ako više volite razne vrste biljaka, razmotrite svježe iseckane limunske lišće ili svež marjoram. Za ukus belog luka, pogledajte savjete i varijacije ispod recepta.
Šta ćeš ti trebati
- 1 tuceta svežih ostriga (u ljusci)
- 1 paljenog putera (8 žlica, omekšano, podeljeno)
- 3/4 čaše panko hlebne mrvice
- 2 kašike drobnjaka (fino iseckane)
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica limuna (fino naribano)
- Opciono: slatka paprika
- Ukrasni: svježi seckani peršun
- 2 do 3 klinasti limun (za serviranje)
Kako to učiniti
Reruj peć na 425 ° F (220 ° C / Gas 7). Dodajte sloj kamene soli na obrubljenu pločicu za pečenje ili zamenite suv, nekuvan pirinač. Ovo će zadržati školjke od ostriga.
Čišćenje oštrih školjki čvrstom četkom. Pažljivo probajte oštrice iznad posude (da biste uhvatili sve tečnosti koje se mogu prosuti). Obrišite nož duž dna unutrašnjosti ljuske da biste oslobodili ostrigu, ako se neki od ostriga prelivaju, vratite ga u donju školjku.
Odbacite gornje ljuske i uredite ostrige svojim tečnostima u pripremljenu posudu za pečenje.
Pogledajte Kako Shuck Oysters
U tanjiru preko srednje vrućine, rastopite 4 žlice leptira. Dodajte mrvice panko i kuvajte, mešajući, dok se mrvice ne smeju lagati.
U posudu kombinirajte preostalih 4 žlica omekšanog putera s urezanim dijamantima, limunovim sokovima i limunovim zestima.
Vrh svakog ostriga sa nežnom kašičicom mješavine i ljiljana, a potom posipajte sve sa pjenkovim mrvicama.
Ako želite, završite s svijetlom posipom paprike.
Pecite ostrige u zagrejanu rernu oko 8 do 10 minuta, ili sve dok se ostrige ne prokriju i vrhovi su zlatno smeđani.
Posuti s svježim seckanim peršunom i poslužiti limunskim klinovima.
Savjeti i varijacije
Beli luk i ljepote - dodajte malu, fino mletu karanfilsku česluka na puter u tanjir. Kuvajte u buteru 1 minut pre nego što dodate mrvice panko, a zatim nastavite sa receptom.
Oštrice biljaka i maslaca na žaru - zagrejte roštilj na visokoj temperaturi. Pripremili su ostrige sledeći gornji recept. Stavite posudu na grill rešetku, zatvorite poklopac i grilujte oko 6 do 8 minuta.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 422 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 136 mg |
| Natrijum | 312 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 18 g |