Haddock je bela riba koja je blago ukusna, a koja se odnosi na bakalariju. Predivno je pečeno, pečeno, supe, ili duboko prženo, a to se posvećuje mnogim komplementarnim ukusima.
Ova hrustljava panko korijena pečena veta je sjajan način uživanja u ribama. Fileti pepela su uronjeni u ukusnu mešanu jajnu jajnu hranu, a potom obloženi panko breadcrumbs.While duboko pržena veta (riba i čips) je fantastična, ova pečena verzija je izvrsna zamjena. Presećete masti i kalorije, ali nećete žrtvovati ukus. Ako više volite finiji sloj, nekoliko puta puknite panko u hrani.
Fileti su ukusni sa domaćim tartarskim sosom ili sosom remulade . Poslužite riblje filete sa pečenim pomfritom ili pečenim krompirom za zadovoljavajući porodični obrok ribe i čipsa. Za lakši obrok, poslužite ribljim filetima na vrhu bačene salate ili na bočici lakog laka.
Ako ne možete da nađete varušku u vašem području, zamenite ga sa bakalom, polutkama ili filnim somom.
Ako nameravate da koristite pečene filete za sendviče, samo ih presečite u porcije veličine peciva pre nego što ih pokriju sa mrvicama. Poslužite ih u prženim krpama čipsom ili pomfritom .
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma fileaka (isečene u porcije od 4 unci do 6 unca)
- Sol i sveže mljeveni crni biber
- Brašno od 1/4 čaša
- 1 1/2 čaše panko breadcrumbs
- 3 kašike seckanih peršuna (ravnog lista ili kovrčavih, fino iseckanih)
- 2 velika jajeta
- 3 kašike majoneza
- 1/2 kašičice Kreolski začini (ili slična mešavina slanih soli)
- 1 limun (urezan u klinove, za serviranje)
Kako to učiniti
- Reruj peć na 425 F (220 C / Gas 7).
- Provucite ploču za pečenje sa folijom; prskati foliju bez spreja za prženje ili četkom blago ulje.
- Potapajte filete pepela svuda (lagano) s solju i biberom.
- Stavite brašno u široku plitku posudu.
- Kombinirajte mrvice panko i peršun u drugoj širokoj plitkoj posudi.
- U trećoj posudi, ućutite jaja sa majonezom i kreolskim začinićem.
- Obrišite komad paprike u brašno, temeljito premazujte, a zatim potapnite filet u mešavinu jaja, okrećući se na obe strane. Zatim okrenite riblji file u smešu panko crne, lagano pritisnite lagano da pomažete mrvice da se drže ribe. Ponovite sa ostalim komadima ribe.
- U pripremnoj posudi za pečenje postavite vahnju. Za komade sa dugim, tankim "repom", pod tepsije uvucite tanke delove. One bi trebale biti ravnomjerne u debljini, tako da će se kuhati jednako.
- Isperite riblje filete od oko 18 do 22 minuta, ili dok se voćnjaka ne prokriže i lako pahlja uz pomoć viljuške. Vreme pečenja zavisi od debljine, pa se podesite za vrlo tanke ili debele filete.
- Poslužite prženim ribljim filetima limunskim klinovima, zajedno sa začini po vašem izboru.
Savjeti
- Da biste testirali komad ribe za donošenje, ubacite viljušku u centar najgušćeg fileta. Twist and lift. Riba iz centra bi trebalo lako lomiti i izgledati neprozirno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 577 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 343 mg |
| Natrijum | 2,121 mg |
| Ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 50 g |