Ovaj pečeni pomfrit je super lako popraviti i pecati s malom količinom maslinovog ulja ili kanole. Pikantni začini u Cajun-u ili omiljena mešavina začinjene soli dodaju začinjenog ukusa. Ovaj pomfrit je lagana i laka alternativa duboko prženim, a oni su ukusni isto tako dobri.
Pećite pećnicu "pomfrit" dok ne budu blagi i oštri spolja. Pomfrit naziva Creol ili Cajun začini , ali su obična soli ili morske soli i neki sveže mljeveni crni biber odlični. Ako vam je sezonsko ulje Cajun ili Creole bez soli, potresite pomfritom solju.
Ako se krompir pomeri u široki pomfrit, dozvolite više vremena pečenja. Skrobni krompir - russets ili pečeni krompir - najbolji su krompir za pomfrit.
Šta ćeš ti trebati
- 4 srednje krompira za pečenje (russets ili Idaho krompir)
- 3 supene kašike
- maslinovo ulje (ili kanola, plus više za tanjir)
- 1 1/2 čajne kašike
- Kreol ili Cajun začini (ili koristiti svoju omiljenu začinjenu sočnu so)
Kako to učiniti
- Pećnica na 450 F
- Napravite veliki pecat sa pečenjem sa folijom.
- Odlepite krompiri, ako želite, a onda krompir se po dužini pomerite na tanke krajeve (između 1/4 inča i debljine 1/2 inča). Presecite parče na 1/4 "na 1/2-inčne trake. Ako su veoma dugačke, smanjite dužinu na pola.
- Sipajte malu količinu maslinovog ulja preko dna pripremljenog ploča za pečenje. Širite ulje kako biste premazali foliju.
- Osušiti krompirske trake i baciti ih u posudu sa 3 kašike maslinovog ulja. Bacite trave krompira uz začini, temeljito prevučite. Širite krompirske trake u jednom sloju u pripremljenu posudu za pečenje.
- Pečemo oko 10 minuta. Mešajte i okrećite krompir i nastavite pečenje 8 do 10 minuta duže. Ponovo okrenite i pecite duže od 10 minuta, ili dok se pomfrit ne postavi i ravnomerno smeđe.
Savjeti i varijacije
- Saute 1 ili 2 karanfila fino mlevenih belog luka u kašičici ili dva od maslinovog ulja na srednjoj vrućini tek dok se ne omekša. Baci se pomfritom čim dođe iz pećnice.
- Potresite malo siračenog cheddarskog sira ili naribanog parmezana preko pomfrita čim izađu iz pećnice.
- Izostaviti Creole ili Cajun začini i posipati suvu italijansku pastu mešanja preko pomfrita prije pecenja.
- Nacho Fries: Chop 1 srednji luk i 1 veliki paprika. Stavite 1/2 kilograma mlevene govedine u veliki tanjir na srednjoj toploti; dodajte iseckani luk i paprika. Kuvajte dok se mleveno meso ne smeše , a povrće je nežno. Dobro isprati. Kada pomfrit izađe iz rerne, potresite sa mješavinom goveđeg mesa. Posuti goveđo sa 1 šoljicu isečenog cheddar-jack sira, običan cheddar ili meksičku mešavinu sira. Po želji kupite sir sa nekim kiselim jalapeno prvenstvenim prstenovima. Povratite pomfrit u pećnicu i pecite sve dok se sir ne stopi. Ukras sa svežim seckanim paradajzom i zelenim lukom ili salsom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 159 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 881 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |