Jednostavno pareni zeleni pasulj i tanki rezani crveni luk čine ukusno i izvan ljetne salate. Skoro da izgleda previše jednostavno, zar ne? Ipak, ovo je jedna od onih kombinacija gde je cjelina veća od zbira njegovih skromnih delova. Da li je to oštar luk pred skromnim pasuljima? svetlo oblačenje? Ili se samo sjaji sjajnih letnjih ukusa? Sve ovo, siguran sam.
Pošto se pasulj samo bolje poboljša, po mom mišljenju, kao što se žele u oblačenju, ovo je odlično jelo za odlaganje letnjih potrepština, roštilja, izleta i drugih okupljanja u kojima želite hranu koja može malo da se obesi i ostane ukusna .
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram boranija
- 1 mali crveni luk
- 3 Lampe
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 žućkasta crveno vino ili bijeli vinski sir
- 1/2 kašičica senfa
- Fina mora i sveže mleveni crni biber
Kako to učiniti
- Obrišite zeleni pasulj. Koliko ih obrezujete je kombinacija vrste pasulja u ruci i ličnog izbora. Stari stakleni pasulj treba da se skloni niz; iako su mnogi pasulj imali nizove koje su odgojili od njih, još uvek želim da smanjim ciljeve, iako neki to vide kao gubljenje vremena.
- Dodajte 1/4 čaše vode do vrućine u velikoj ponudi na visokoj vrućini. Dodajte zrnu, posipajte solju, pokrijte i kuvate dok se pasulj ne oštri, a voda isparava, oko 3 minuta. Isperite zrnu hladnom vodom, temeljito sušite i ostavite ih na stranu.
- U međuvremenu, oljuštiti i prepoloviti luk. Urežite ga na tanke polumjesece i ostavite na stranu. (Isperite parče sa hladnom vodom da biste smanjili jak ukus sirovog luka , ako želite, samo budite sigurni da ih temeljito isušite pre nego što ih dodate u salatu.)
- U velikoj posudi (dovoljno velika da baci sve povrće), uništite ulje, sirće i senf. Dodajte so i biber po ukusu. *
- Stavite kuvani pasulj i seckani luk u posudu sa oblačenjem i bacite da temeljito obrišite pasulj i luk. Možete odmah da služite ili pustite da svako sedne i marinira pre služenja (ako ga zadržite više od sat vremena, pokrivajte i ohladite).
* Najbolji način da se probije salatni preliv je da uđe u salatu (u ovom slučaju zeleni pasulj) i ujeda - to vam daje najbolji kontekst za procenjivanje konačnog ukusa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 170 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 60 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 6 g |