Ekstra djevičansko? Čisto masno ulje? Šta sve to znači?
Možda ste nedavno pročitali priču o ženi u Izraelu koji tvrdi da ima 120 godina. Jedna od njenih tajni za život u tako napornom dobu je da pije barem jednu čašu maslinovog ulja dnevno. Iako to možda nije za svačije volje, lako je učiniti maslinovo ulje deo vaše dnevne ishrane na ukusniji način.
Zdravstvene prednosti ove prijateljske masti poznate su već neko vreme, ali je nedavno privuklo više pažnje zbog Mediteranske dijete i ljudi koji žele živjeti zdraviji način života.
Pre nego što dođe do svog lokalnog supermarketa i zgrabite bočicu za sebe, budite svjesni da postoje različite varijacije maslinovog ulja, sve sa različitim ukusima. Dakle, koji je najbolji za vas? Pročitajte dalje da biste saznali razlike između različitih maslinovih ulja i kako oni mogu da igraju korisnu ulogu u zdravoj ishrani.
Ekstradjevičansko maslinovo ulje
Najčešće korišćeni i čuli za maslinovo ulje je ekstra devičan. Ekstra devica, zajedno sa standardnim devičkim maslinovim uljem, se ekstrahuje direktno od maslinovog voća mlevenjem maslina u termičkim uslovima koji čuvaju prirodni ukus. Metoda za vađenje ulja je ono što je poznato kao "hladno presovani", što sprečava gubitak ulja kada je izložen visokim temperaturama.
Ekstra deviško maslinovo ulje proizvedeno je prirodno, što znači da ulje nije napravljeno od bilo kakvih vrsta hemijskog tretmana. Djevičansko ulje je takođe indikacija da ulje nije rafinirano, da su kvalitetnije i zadržavaju svoj prirodni ukus .
Čisto maslinovo ulje
Čisto maslinovo ulje je još jedno ulje, ali ime može biti pogrešno. Čista je zapravo mješavina ili ekstra djevičanskog ili devičastog maslinovog ulja i maslinova ulja koja su rafinirana. Koristi se uglavnom kada je ekstrahirano maslinovo ulje lošeg kvaliteta, a proces prerade pomaže joj da ima bolji ukus.
Mnogo puta, rafinisano maslinovo ulje se koristi prilikom prženja jer ukus nije toliko značajan kao devišna ulja .
Proizvod označen jednostavno maslinovim uljem, skoro je isti kao nešto označeno čistim maslinovim uljem jer se rafiniše nedostatkom ukusa.
Faktor zdravlja u maslinovom ulju
Iako se smatra masnim, maslinovo ulje je jedno od najzdravijih ulja zbog visokog sadržaja mononenasićene masti i relativno niske količine zasićenih masti. Studije su pokazale da maslinovo ulje pomaže da srce tela ostane zdravo i pomaže u regulisanju nivoa holesterola.
Zdravstvene prednosti su široko prepoznate i zapravo je dio prehrambene piramide, a zatim praćena Mediteranska dijeta. Pored konzumiranja maslinovog ulja, neki ljudi se zaklinju zbog svojih koristi od toga da ga topično koriste na koži. Godine 1997. rekorder za najduži životni vek, žena iz Francuske, svakodnevno je koristila maslinovo ulje ne samo u njenoj ishrani već i trljanjem na koži.
Za šta god se koristi, istraživane su i dokazane zdravstvene koristi maslinovog ulja. Nafta je tako obično korišten proizvod danas samo ima smisla odabrati najzdravije na tržištu. To je, takođe, jedno od najkvalitetnijih svih ulja i savršen je dodatak mnogim obrocima.
Ako više ne želite da pijete čašu dnevno, probajte ga sledeći put na vašem omiljenom jelu. Bilo bi vredno pokušati da svi živimo do 120!