Sigara boregi je turska slatka pita u obliku cigare, napravljena od feta sira i filološkog testa. Ovo prženo pecivo je savršeno sa kafom ili čašom vina, ali se može jediti kao predjelo ili jela . Najčešće se nalazi na pločama mezze (predjela).
Šta ćeš ti trebati
- 1 paket / 8 unča filatno testo (odmrznuto od smrznute)
- 1 kilogram feta sira
- 1/2 čaša peršuna (seckane sveže)
- 1 jaje
- 1 šolje maslinovog ulja (više ili manje koliko je potrebno za prženje)
- 4 žlice bezalnog masla (rastopljeno)
Kako to učiniti
U posudu za mešanje mešajte feta sir, jaje i peršun. Imajte na umu da je ovo najbolje uraditi sa viljuškom, meteći feta sir.
Dodajte ulje u veliki lonac ili duboki tanjir i zagrejte ga do 350 stepeni F.
Dok se ulje zagreje , uklonite testo iz frižidera. Uverite se da imate vlažni peškir na ruci da biste pokrili phyllo sa kojim ne radite. Filatno testo brzo se suši ako je ostalo nepokriveno.
Uzmite jedan list filona i isječite je na četvrtine. Svaki komad treba da bude oko 4 x 8 inča. Obrišite svaki komad sa rastopljenim puterom. Stavite oko 1 žlica sira mešavine na dnu trave za testo i navijte. Pečat dodavanjem malo istopljenog putera . Ponovite sa preostalom mešavinom filova, maslaca i sira.
Zalijte za oko 2 centimetra ulja za 2-4 minute, ili dok ne zlatno smeđ. Koristite u sito da biste ga uklonili iz ulja i odvodili na papirnom peškiru. Posluži odmah.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 537 |
Ukupna mast | 47 g |
Zasićenih masti | 16 g |
Nezasićena mast | 25 g |
Holesterol | 92 mg |
Natrijum | 673 mg |
Ugljikohidrati | 18 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 11 g |