Južne praline su napravljene od pekanaca i smeđeg šećera. Ovo je ukusna bombona za posebne prilike.
Vidi Takođe
Kremasti pralini sa prženim pecansom
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja šećera (granulat)
- 1 čaša smeđi šećer (svetlo, upakovano)
- 3/4 šolje
- pola i pola
- 1/4 kašike soli
- 2 kašike maslaca
- 1 kašičica vanile
Kako to učiniti
- Maslačka strana težeg tepiha (veličine 2-kvarta).
- Dodajte šećere, pola i pol, i soli u ponijeti.
- Kuvati na niskoj temperaturi, stalno mešajući dok se šećer ne rastvori.
- Podignite vrelinu na sredinu i nastavite kuhati, stalno mešajući, sve dok se ne smeju mešati.
- Smanjite toplotu i nastavite kuvanje na mekanu kuglu *, oko 234 F na termometru za bombone. Uklonite od toplote.
- Dodajte puter i vanilu, ali ne mešajte. Cool 5 minuta; mešati u orasima. Pobijte drvenom kašikom sve dok slatkiši više nisu sjajni i izgubljeni, oko 2 do 3 minuta. Brzo dodajte bombone na buttered ploče za pečenje ili voštani papir. Ako smeša postane previše debela da pada sa kašike, dodajte malo vrele vode, ne više od pola kašičice u isto vrijeme. Ima oko 36 pralina.
* Za testiranje meke kuglične faze: Mala količina sirupa koji se isprazni u rashlađenu vodu stvara kuglu, ali se penja kada se pokupi prstima (234 F do 240 F).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 86 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 7 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |