Gazpacho je velika topla supa vremena! Ovaj gazpacho recept je prilično tradicionalan i stvarno pokazuje dobrotvornu dobrotu paradajza. Ovako gazpacho možete učiniti blagim ili začinjenim koliko želite, prilagođavajući količinu vrućih paprika.
Šta ćeš ti trebati
- 6 velika zrela crvena paradajz
- 1 čaša paradajz sok
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali slatki luk (kocka)
- 2 čokoladne karanfile (fino mleveno)
- 1 velika paprika (sjeme, kocke, crvene, narandžaste ili žute)
- 1 jalapeno biber (sjemena i fino mlevena)
- 1 Engleski krastavac (na kocke)
- 1/2 limun, sok
- 2 kašike pirinčanih sirćeta
- Dash salt (ili po ukusu)
- Sveže mljeveni crni biber (ili po ukusu)
- 1/4 bunch cilantro (seckano)
Kako to učiniti
1. Dodajte lonac vode do vrućine. Isecite mali X na dnu svakog paradajza oštrim nožem i dodajte u vrelu vodu samo 20 sekundi. Pažljivo uklonite sa sita ili kašičice i stavite u posudu ledene vode. Kada se koža hladi, skinite na pola i istisnite seme.
2. Dodajte polovice paradajza u blender, sok od paradajza i maslinovo ulje. Pulsiraj i isključuj, dok se paradajz ne pire.
Dodajte malo vode ako je potrebno za tankost. Sipajte u veliku staklenu posudu ili drugu posudu za posluživanje stakla. Dodajte ostatak sastojaka, dobro mešajte, pokrijte i pustite sedeti u frižideru 1 sat da biste razvili ukuse.
3. Navarite u rashlađene posude i poslužite sa cilantrom. Na vrhu sa dodatnim komadima povrća za ukrašavanje, po želji.
SAVET: Za živopisnu prezentaciju, dodajte malo dodatnog povrća da biste prešli na ovu ukusnu hladnu supu pre služenja
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 90 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 32 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |