Turske kokice - takođe poznate kao pailardi - pucaju ili tanko seče rezove ćurčastih dojki. Činjenica da su tanki komadi mesa brzo kuvani je jedna od najvećih prednosti. Pored toga, grudna dojka je vitka i odlična je alternativa za teletinu, svinjetinu ili kokošku.
Ove pečene kutije za pecatke su lešne i ukusne sa jednostavnim parmezanskim sirevim premazom. Mala količina začinjenog senfa u premazu jaja dodaje dodatni ukus za kurlice za ćurke.
Jednostavne pileće kutije čine ukusno jelo sa pečenim krompirom i bočnim povrćem, ili ih iseče i služe na Cezar salatu. Ili uredite kuvane kokice u posudi za pečenje sa marinara sosom i sireg mocarele sira i pecite sve dok se sir ne stopi. Limun sos bi bio odličan i na koktelima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilograma ćurki za grudi
- Kosher sol i svježe mljeveni biber
- Brašno od 1/2 čaše
- 1 šolje
- meke mrvice od hleba
- 2/3 šunka naribanog parmezanskog sira
- 1 žlica svježi peršun (grubo sječano)
- 1 kašičica suvog lista bosiljka
- 1 žlica krem sorđe ili začinjena smeđa senfa
- 2 velika jajeta
- Opciono: Sveže seckano peršun, za ukras
Kako to učiniti
- Toplotna rerna do 375 F.
- Podmazati podmetač sa žaruljem ili 9-do-13-by-2-inch taster za pečenje.
- Koristeći ravnu stranu mesnog mleta ili valjkastog čepa, lagano ubacite kokice između ploča od plastične folije do blago tanke. Lagano posipajte obe strane kokica sa slanom i biberom.
- Stavite brašno u široku, plitku posudu i ostavite na stranu.
- U procesoru hrane ili helikopteru, pulsirajte hlebne mrvice, parmezan sir, peršun i bosiljak zajedno dok mrvice nisu u redu. Kombinirajte mešavinu krušaka u pločici za pita ili plitku posudu.
- U drugoj posudi, sapunite zajedno senf i jaja.
- Potapanje kukuruza u brašno na kaput. Obrišite urezane kote u jajnu smešu i zatim ih premazite sa mešavinom krušaka. Stavite krušene kokice u pripremljenu posudu za pečenje.
- Pečete kokice za 20 do 25 minuta, u zavisnosti od debljine, ili dok turska nije više ružičasta unutra. Minimalna sigurna temperatura za živinu je 165 F. Ukoliko postoji sumnja, proverite ih termometrom za trenutni čitač.
Savjeti
Ćurčeve kutije mogu biti hljebane, zamrznute i pečene na drugi dan. Samo hlebite kokice i uredite ih na ploče za pečenje obložene papirom papira ili voskom. Stavite lim za pečenje u zamrzivač. Kada su pileće kreme zamrznute čvrstoće, prebacite ih u vreću zamrzivača ili ih postavite u kontejner, odvojene listovima pergamentnog papira ili voskom papira. Da biste ispečili kokice, ogrejte pećnicu na 375 F. Uređaj za smrznutu krušku postavite na pločicu za pečenje i pecite 25 do 30 minuta ili dok se ne kuvaju.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 504 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 310 mg |
| Natrijum | 1.762 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 38 g |