Supa od krompira krompira je ukusna irska klasika koja uživa u bilo koje doba godine, a ne samo na Dan sv. Patrika .
Ovaj recept za brzu i jednostavnu supu od krompira krompira je osvjetljen i bez glutena. Još uvek srdačan i kremast, ali bez kreme.
Tajni sastojak ovog recepta bez glutena pomaže u stvaranju zdravih debelih kremastih materijala, uz dodatak povećanja proteina. Kuvani cannellini pasulj se dodaje u potapajući lonac praziluka, belog luka, krompira i čorbe, a zatim pire sa mešačem za uranjanje sve do svilenkaste glatke.
Ovu supu možete pripremiti potpuno vegetarijanac za Mesni ponedjeljak. Ili, možete koristiti pileće juho kao supu bazu i dodati rezine kuvane slanine i na samu supu i rušiti na vrhu kao ukras.
Koristili smo crveni krompiri u ovom receptu kako bismo olakšali strobost, ali svakako možete koristiti umaknuti Yukon Gold ili Russet krompir.
Ova supa bi se odlično sastojala od domaćeg sok od hrasta bez glutena.
Iako nije super tradicionalno, srdačna toplina koja vam pruža supa i ukusi krompira i pijaca prolaze kako biste napravili zimsko veče - ili Sv. Patrika - malo ugodnije i ukusnije.
Šta ćeš ti trebati
- 3 velika praseta, uklonjeni tamnozeleni delovi, rezani na pola meseca, isprani i potom suši
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 4 šolje krompir crvenog krompira, neutreniran
- 4 šolje pileće ili rajčice bez glutena
- 15 unča kuvanih kanelinijih zrna, ispranih i isušenih
- sol i biber, po ukusu
Kako to učiniti
- Obrišite prazilu, uklonite tamnozeleni gornji deo i krajeve žičanim korijenima. Presečite se na pola prema sredini, a zatim se urezite u oblike pola meseca. Postavite narezane praziluke u crevo i isperite pod hladnom vodom, masirajte vrhovima prstiju kako biste očistili prazilu i uklonili bilo kakvu prljavštinu. Pat posušite sa papirnim peškirom.
- Grejno maslinovo ulje u srednjoj ponori na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte narezane prazilave i kuhajte 5 do 7 minuta, sve dok ne omekšate. Dodajte mleveni beli luk i kuhajte 1 minut dok ne diše.
- U velikom skladištu dodajte praziluk i smešu, smešu bez glutena i crvenim krompirom. Donesite do vrućine i smanjite toplotu na srednje nisko.
- Obrišite sol i biber, po ukusu. Umerite oko 20 minuta, dok se krompir ne probije viljuškom.
- Uklonite lonac sa vrućine i dodajte kuhane cannellini pasulj, mešajući kako biste se kombinovali.
- Sa uronjivim blenderom - ili radeći u serijama sa redovnim mikserom - pirej supu do svilenkaste glatke. Uz dodatak soli i bibera, po ukusu. Posluži odmah.
Napomena: Možete dodati par komada slane kuvanih slanina supu nakon što je pire za bogatiji ukus.
Podsetnik: Uvek proverite da li su radne površine, posuđe, tegle i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda kako biste potvrdili da je proizvod bez glutena. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 234 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 332 mg |
| Ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 13 g |