Prava priča iza sutrašnjeg džepa
Tehnički izraz "grits" odnosi se na bilo koje grubo zrno žitarice, ali u savremenom američkom jeziku, to uobičajeno znači južnu verziju napravljenu od kukuruznih zrna. Grate mogu biti i pakirani proizvod i posuđeno posudje kada simulirate suhu zrnu u ukusnoj tečnosti.
Hominy i druge vrste gripa
Daska za doručak na jugu, dominirajuće grickalice kuvaju na zubu, ali kremastu teksturu, a ne za razliku od rižota.
Hominy se konkretno odnosi na vrstu obrade koja potapšava sušene zrne u lužini ili drugoj alkaliji nekoliko dana, što uklanja tvrdi trup; moguće je kupiti i griz i hominitnu grizu.
Companion Food Lover's navodi hominy kao jednu od prvih hrana koju su Native Amerikanci poklonili kolonistima. Sušeno belo ili žuto kukuruz možete naći u savremenim prodavnicama prehrambenih proizvoda konzervisanih i spremnih za jelo, kao što se koristi u meksičkom specijalitetu posole, ili su sušene i mlevene kao griz.
Takođe možete kupiti kamen-zemlja, brzo kuvanje i instantne sorte grizeva, ali obavezno razlikovati između kukuruza i kukuruza, fino-teksturnog obrađenog kukuruza koji se koristi kao brašno i masa harina, baza za tortilje. Polenta, italijanska verzija grizeva, kuva slično, ali sa značajnim razlikama u ukusu i teksturi. Iako se većina sorti gritsa teoretski može zameniti kukuruznom, masa ili polenta, obično dobijete bolje rezultate kada koristite određeni tip koji se poziva u receptu.
Kamena zemlja grits donosi veliki ukus i lakši ugriz iz netaknutih klica; fino brušeno kukuruzno meso , s druge strane, kuvalo bi se u glatku, gotovo vodenu kašu.
Grate u receptima
Izaberite grubu ili srednju mlinu za tradicionalno jelo; možete koristiti kamene grmlje, koje traju oko 60 minuta uz konstantnu pažnju da kuvate na stovetopu, ili brzi griz, koji kuvaju za oko 10 minuta.
Kamenoloska mast može biti teško naći u prodavnici prehrambenih proizvoda, ali možete ih poštom naručiti od velikog broja maloprodajaca na mreži. Kuvari i stručnjaci kažu da imaju bolji ukus kukuruza, osim dubokih tekstura i iskoristiti potragu za pretragu i vremenom. Instant grits ne rade dobro u većini recepata.
Za svestranu dodatnu posudu, grizu grizu u velikodušno slanu vodu, pileći zaliv ili mleko do kašastih i debelih. Prirodno blago grizu treba dozu ukusa od sastojaka poput putera, kreme i sira. Da biste pratili doručak, probajte recept za sireve sira . Za značajniji obrok, južnjaci služe škampi i griz.
Grice obično pada na slatku stranu spektra okusa, ali kao i većina žitarica, griz može da formira bazu za slatku poslasticu. Za doručak, možete jednostavno dodati sirup ili bobi kompote; za posuđujuću posudu, pecite griz na bazenu sa streuselom na vrhu do hrustljavog i spremnog za rakiju od šlaga. Griti čine klasičan početak kašike hljeba, koji takođe može savijati slatko ili slatko u zavisnosti od toga šta mu dodate.
Dodatne Informacije o duši duše:
Soul Food - Istorija i definicija
Top 10 Sastojci hrane za esencijalnu dušu
Pet recepata Svaki kuhinjski kukarica bi trebala znati
Country Fried Steak protiv piletine Fried Steak