Top 10 Sastojci hrane za esencijalnu dušu

Juzna kuhinja ide glatko kada je ostava i frižider opremljeni glavnim sastojcima za jednostavno ishranu u sosu. Evo osnovnih potreba vaše kuhinje:

• 01 od 10

  Lard

  "Hvalite masti, prođite biskvite", kako kaže južna reč. Napravljen od svježeg svježeg svinja, koristi se u kuvanju i pečenju. Sa dugim rokom trajanja, bogatstvo u poređenju sa ostalim mastima doprinosi puhljivim keksima i krhotinama pita. Da zamenite mast za maslac u receptu za pečenje, smanjite količinu za jednu četvrtinu.

• 02 od 10

  Canola Oil

  Zbog velikih potreba za prženjem kuhinje za hranu od duše, ulje kanola mora biti u rukama u svakom trenutku. Kanolsko ulje izrađeno od repice je superiorni izbor za druga ulja zbog svoje manje količine zasićenih masti i njegove visoke tačke pušenja. Pošto duboko prženje zahteva veoma visoku toplotu, važno je koristiti ulje poput kanole koji se neće razbiti pod ekstremnim temperaturnim zahtevima.

• 03 od 10

  Cornmeal

  Mršav kukuruz, dostupan u žutoj i bijeloj (a ponekad i plavom, kao rijetkom nalazu), kukuruzno ulje dolazi u različitim konzistencijama poput fine, srednje i grube. Konzistentnost je obično lična prednost. Kornmeal je glavna komponenta u kukuruznim ili štenadnim štenadama. Može se koristiti i samostalno za obradu soma ili okra, ili mešati sa brašnom za koru na prženim zelenim paradajzom.

• 04 od 10

  Grits

  Obratite pažnju da su griz i kukuruzna mast u dve odvojene kategorije, jer za južnjake ovo su dva važna, ali odvojena, entiteti. Grice su podmazane od hominiteta, osušenog jezgra kukuruza. Grate se kuvaju u mlijeku ili vodu i slobodno doziraju maslacem i solom za zajednički doručak duše.

• 05 od 10

  Samoregalno brašno

  Samorazliveno brašno je samo brašno za sve namene dodavanjem soli i praha za pecivo. Za južnjake, samorazlivajuće brašno je čarobna komponenta koja dodaje malo oomfa mnogim posudama, od breskve do kora pržene piletine . Jednostavno napravite kod kuće, samo dodajte 1 kašičicu praha za pecivo i 1/2 kašičice kosherne soli za 1 šolju svježeg brašna.

• 06 od 10

  Majonez

  Majčinstvo napravljeno od žumanca, biljnog ulja i limunovog soka, majo je lepak koji povezuje mnoge Južne dragulje zajedno, kao što su pimento sir, salata od jajeta i salata od krompira - lista se nastavlja i dalje. U Sjevernoj Karolini, Duke je popularan izbor brendova, dok Hellmann pravila na drugim delovima juga. To je takođe neophodna komponenta paradajza paradajza paradajza sa majonezom na Wonder Hreadu.

• 07 od 10

  Svinjetina

  To nije dušna hrana bez arome svinjetine, koja može doći u različitim oblicima. Bacon, izlečeni i dimljeni svinjetinski stomak, često je popustljiv. Masnoća koja se daje iz slanine tokom kuvanja se često čuva i koristi u kasnijoj tački kao mast ili aroma za kuvanje. Svinjske noge, koje zahtevaju dugačku, sporu dozvolu za kuvanje, oslobađaju tone svinjskog ukusa, kao i želatin. Svinjske noge i ukusna jowl se takođe koriste za pravljenje čorbe za kuvanje zelenog ili drugih povrća.

• 08 od 10

  Cajun Seasoning

  Dodajte malo Cajunove ljubavi na obrok s potresom mešavine za začinjavanje, koja se koristi za zatamnjenje rubova ili daju kreativnom mirisu u posuđe. Tony Chachere's Original Creole Seasoning ima sličan obožavatelj koji slijedi na jugu. Samo pazite da većina kupina u Cajun-u kupuje na visokom nivou soli. Jednostavno rešenje je da to napravite sami, što vam omogućava da kontrolišete oštrinu i slanost po vašoj želji. Za domaću mešavinu začina Cajun, samo kombinirajte jednake delove čili praha, origana, suvih majčina dušaka, slatke paprike, soje, cayenne praška, praška od belog luka i praha luka.

• 09 od 10

  Kondenzirano mleko

  Mešavina celog mleka i šećera, zaslađena kondenzovana mleka je sastavni deo mnogih desertnih deserta kao što je puding od banane. Nezapaženo kondenzovano mleko takođe ide nazivom isparenog mleka i predstavlja dostojan dodatak kremastoj mac i sira.

• 10 od 10

  Hot Pepper Sos

  Sok od piletine Tabasco pire u octu je apsolutna potreba za dodavanje začinjenog udara u koladne ili repne zelenice. Vreli sos mora takođe biti pucket na kukuruz. Kada je sok od vina u vreću očišćen čistim, jednostavno napunite više sirćeta. Čuvati par nedelja dok se ostaci Tabasko paprike ne okreću sirćetom i ponovo koriste.