Najčešća drevna grčka hrana
Šta su drevni Grci jedli? Ja sam puno postavio ovo pitanje, i uvek sam naučio nešto novo kada odgovorim na to.
Volim da istražujem drevne ljude i hranu. Dobro je misliti da su Plato ili Aristotle možda uživali u tome što sada mogu da jedem. Neke namirnice, poput pasteli , nesumnjivo su bile dugo vremena, ali mi možda nikada nećemo sigurno sigurno saznati za druge, osim ako ne dođu do potrebnih sastojaka koje znamo da drevni Grci jednostavno nisu imali pristup.
Zamislite da idete celog života bez ikad paradajza.
Pa koja je hrana bila dostupna starim Grcima? Kako i šta su jedli? Jeli poput nas. Imali su tri obroka dnevno. Probudili su se i jeli na doručku, ručali su sa posla u podne, a onda su dan završili večerom i možda malo desertom.
Doručak
Većina starih Grka imala je istu stvar za doručak: hljeb oboren u vinu. Hleb je napravljen od ječma , glavni izvor svih hleba u drevnim vremenima. Verovatno je bilo teško, vino bi ga omekšalo i olakšalo jesti. Naravno, mogli su koristiti vodu, ali gde je to zabavno?
Grci su takođe pojeli nešto nazvano teganites (τηγανίτης), što bi izgledalo kao palačinka. Izrađeni su od pšeničnog brašna, maslinovog ulja, meda i kiseg mleka. Obično su bili na vrhu meda ili sira.
Ručak
Imali su više tog hleba i vina. Kakvo iznenađenje.
Ali pili su malo više vina. Ručak je smatran za podne, tako da je bilo uobičajeno da Grci obučavaju relativno lagane stvari kao što su smokve , slane ribe, sirevi, masline i još više hleba.
Večera
Večera je bila i još uvijek je najvažniji obrok dana u Grčkoj. U davnim vremenima, kada se svi okupljaju sa prijateljima i možda diskutuju o stvarima poput filozofije ili možda samo dnevnih događaja.
Imajte na umu da sam rekao "prijatelje", a ne "porodicu". Muškarci i žene obično pojedu odvojeno. Ako bi porodica imala robove, prvo bi služili večeru za muškarce, zatim žene, a onda i sami. Ako porodica nije imala robove, žene u kući su prvo služile muškarcima, a onda su se pojesti kad su muškarci urađeni.
Večera je bila kada je većina hrane potrošena. Drevni Grci jedu jaja od prepelica i kokošaka, ribe, mahunarke, masline, sirevi, hljeb, smokve i bilo koje povrće koje mogu rasti. Oni mogu uključiti arugula, šparoge, kupus, šargarepe i krastavce. Meso je rezervisano za bogate.
O toj vinu
Vino je bilo glavno piće starih Grka, osim vode. Prihvatanje vode svakodnevno je bilo za žene u kući.
Grci su pili vino za sve obroke i tokom dana. Znamo da su napravili crvena, bijela, ruža i luksuzna vina, a glavna područja proizvodnje su Thasos, Lesbos i Chios. Ali stari Grci nisu pili svoje vino. Smatralo se da je to varvarsko. Sva vina su sečena vodom. Grci su pili za zadovoljstvo pića, a ne sa namerom da se napiju.
Oni su takođe pili kykeon (κυκεών), kombinaciju ječamovine, vode (ili vina), biljaka i kozjeg sira u gotovo dosadnom konzistenciji.
Desert
Sirovi šećer je nepoznat starim Grcima, tako da je med glavnim zaslađivačem. Sirevi, smokve ili masline koje su presušene medom pružaju tipičan završetak večernjeg obroka.
Spartanci
Mnogi ljudi se pitaju šta su Spartanci jedli. Iskreno, njihova ishrana je bila užasna. Spartanci su bili obučeni ratnici, ali njihova hrana je ostavila puno poželeti. Jeli su nešto što se zove melas zomos (μέλας ζωμός) - crna supa na engleskom. Napravljen je vreo nekoliko nogu, krvi, soli i sirće svinja. Yum.