01 od 07
Zreo, luksuzne sl
Figs In a Bowl. Foto © kcline / Getty Images Luksuz luksuzne zrele smokve je izvanredan. Meko i prinoseno voće je puno semena, ali seme su tako male koje samo dodaju u jedinstvenu teksturu koja čini sveže smokve koje se traže. Većina sorti su intenzivno slatka, tako da se koriste u desertima. To, naravno, funkcioniše, ali isto tako volim da koristim medu slatkiše kako bih smanjio oštre ukusne ukuse.
Ispod ćete videti kada su sveže smokve u sezoni, naučite kako ih čuvati i pronaći neke izvanredne načine da istaknete slatke načine smokava sa pikantnim, gorkim i slanim parovima.
02 od 07
Kako odabrati sapunice
Cut Fig. Richard Jung Fotografija / Riser / Getty Images Slici su krhki. Retko je skupljac koji pronalazi savršene, neumorne sveže smokve. Sretno za ostale nas, blago nagrizene (ali još uvijek debele), pa čak i podijeljene smokve (sve dok ne plaču ili curu), to su ono što želite. Malo savijanja na stabljiku i blago mršavost kože ukazuju na bolju zrelost i ukus koji izazivaju uznemirujuće, sjajne kožice i stabljike koje izgledaju kao da i dalje zauzimaju drvo.
Izbjegavajte smokve koje izgledaju skuplje, izlaze iz njihovih dijelova, imaju mliječnu tečnost oko stabljike, ili su super squishy. Takođe se čini očiglednim, ali samo da biste bili sigurni da znate šta tražiti, izbegavajte smokve sa bilo kojim znakom plesni. Obavezno proverite na donjoj strani kontejnera, ako su u jednom, za ove signale da su smokve bolje pogodne za kompost od potrošnje.
03 od 07
Vrste sl
Sorte Fig. Fotografija © Patrizia Savarese / Getty Images Crna misija i smeđa Turska izgleda da su fige najčešće na većini tržišta, ali široka paleta smokava - uključujući i prugaste jadranske smokve i bledo zelene smokve kadote - sve je sveže dostupna. Iako postoje suptilne razlike u ukusu i slatkišnosti, smokve rade manje ili više ukusa kao smokve, tako da nema razloga da budete oprezni u pokušaju nove sorte.
Saznajte više o različitim vrstama smokava sa ovim Vodičem za slične sorte .
04 od 07
Kada su smokvi u sezoni?
Slici na tržištu. Foto © Reggie Casagrande / Getty Images Slatki, ukusni ukus i mekan (neki bi mogli reći da su beskrajne) teksture čine sveže smokve koje vrede tražiti. Loše voće koje se oblikuju sa vidljivim semenima daleko su od suvih smokava koje većina ljudi zna.
Ta prinosna struktura čini ih posebno osjetljivim na putovanje pošto se razdvajaju i brzo pokvaruju kada se ne rukuju rukavicama za djecu, činjenica koja čini sveže smokve još zavodljivijim i pronalazi izvor za domaće uzgajivače vrijedne truda.
Slici imaju dve sezone. Brza, kraća sezona početkom leta i drugi, glavni usevi koji počinju krajem leta i prolaze kroz jesen. Slici ne mogu izdržati temperature mnogo ispod 20 ° F, tako da nisu dostupne iz lokalnih izvora na većini Midwest i sjeveroistočnih SAD
05 od 07
Kako sačuvati smokve
Sveže figure u posudi. Westend61 / Getty Images Ne dugo! Sveže smokve ne čekaju nikoga, tako da planiraju da ih jedu u roku od jednog ili dva dana od kupovine. Najbolje se drže na sobnoj temperaturi sa puno vazduha koji cirkuliše oko njih. U frižideru će se zadržati duže, ali se hlađenje malo uklapa iz njihovog punom ukusa, pa pokušajte da je izbegnete.
Savjet: Ja držim svoje ruke u pultu, pa se sjećam da ih brzo koristim.
06 od 07
Kako služiti smokve
Svježi slatki desert. Sanna Lindberg / Getty Images Veliki slatki ukus fige je prirodno podudaranje sa puno ukusnih namirnica. Za specifične ideje pogledajte ove 10 recepata brze sličnosti . Ili, dolazi sa svojom pobedničkom kombinacijom, imajući u vidu činjenicu da su smokve posebno ukusne:
- Stare sirove smokve su sjajno ukusne s plavim sirevima , ali njihova slatkost čini ih da rade sa bilo kojim sljatim siramom ( plavi sirevi sa punjenim slatkama su mi omiljeni )
- Aromati poput luka, maslina, kapara ( Fig Coulis dokazuje ovu tačku )
- Citrus , posebno limun i narandžasti
- Suvremene meso kao što su pančeta, slanina i šunka (probajte slatke slatke slatke )
- Utvrđena vina i tamna žganja, kao što su rakija, rum, luka i šeri (oštrice od meda sa lukom vrede pisati kući)
- Kisele sa punim ukusom, poput balzamike ili šerije
- Nuts svih vrsta
- Bogati mlečni proizvodi kao što su krem, marscapone i creme fraiche ( Fig Crostini sa kozjim sirom su neobično ukusni i lagani)
- Topli začini poput cimeta, karanfila, kardamona, muškatnog oraščića i zvezdanog anisa (ovi čizmi u začinjenom sirupu su neverovatni)
07 od 07
Kako se uzgajaju slici
Slab raste na drvetu. Fotografija © Ann Cutting / Getty Images Ako ste dovoljno srećni da živite negde gde smokve mogu uspjeti, rastuće smokva prilično je lako. Ja sam ga zasadio pre pet godina i lepo je. Ja još jedem jednu od svojih smokava - životinje ih jedu pre nego što su dovoljno zreli za mene!