Saveti i saveti za kuhanje sardona

Saveti i saveti za kuhanje sardona

• Da biste koristili celu konzerviranu inču, nežno isperite u hladnoj vodi. Odvojite filet sa jedne strane, a zatim uklonite kičmu i rep sa drugog fileta. Opet oprati. Koža je jestiva i rijetko vredi truda da se ukloni.

• Neotvoreni konzervirani inćuni su fini na polici do 1 godine. Kada se jednom otvorite, uverite se da su pokriveni uljem u zapečaćenom kontejneru i frižideru.

Koristite u roku od dva meseca.

• Obradite sveže inćunove kao što biste želeli sardine ili haringe radi kuhanja.

• Sveže i konzervirane ili soljene inčune nisu međusobno zamenjive u receptima, pa se uverite da imate pravi sastojak pre početka.

• U prosjeku je 10 svežih sardona za funtu.

• Mala sardela obično se mogu zamijeniti sardjevicama u mnogim receptima, ali budite sigurni da su isti oblik (tj., Konzervirani za konzervirane ili sveže u svježem stanju) i veličine.

• Da sakupite sos, koristite oko 1/8 sardona (koji treba rastvoriti u sosu) ili 1/8 kašičice paste za sidro. To će dati pikantni podsticaj bez traga izvora.

• Da biste uklonili neku od soli iz sardona, isprati u hladnoj vodi ili mleku od 1/2 do 1 sata. Iscijedite i osušite pre upotrebe.

• Anchovy pasta nije toliko jaka u okusu kao konzervirani inčunirani konzervi, ali je savršenije, pa to imate na umu.

• Ulje od sardona može se koristiti u prelivima ili sosama umjesto celih inčuna.

Imaće jači ukus nego ako se koriste inčuni i takođe biti slani. Možda želite da koristite kombinaciju ulja i ne solite dok ne probate.

• Sidrenje isprane isprane može se hladiti u zapečaćenom kontejneru prekrivenom maslinovim uljem.

• Sardjeri dobro rade kako bi okusili paradajz soseve, sosove ribe, prelive salata, povrće, piletinu i jagnjetinu.

Malo ide daleko.

Kapri i masline su naročito dobri partneri s inčama.

Više o Anchovies:

• Selection of Anchovy - kupovina sardona
• Šta su inčuni? FAQ
• Ekvivalenti, mjere i zamjene sardona

Cookbooks