Ovaj sirasti recept ima ukus baš kao tradicionalni salsa con queso, ali je potpuno bez mlekare, što je čini izvrsnom opcijom za one koji prate dijetu zasnovanu na biljci.
Osjećajte se da prilagodite iskanost po vašoj želji. Ako više volite vrlo začinjeno dip, koristite sveže jalapeños i ostavite nekoliko semena da biste pokrenuli pikantnost nekoliko zareza. Za blagi pad, jednostavno smanjite količinu jalape jalapeñosa u receptu ili izostavite u potpunosti.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 šolje sirove kaše
- 2 velika pomorandža
- 1 velika ili narandžasta paprika
- 3 karanfilića svežeg luka
- 1 čaša nečistoće mleka, kao što je badem, soja ili kasu, a još više ako je potrebno
- 1 1/4 kašičice soli
- 1/2 šolje
- prehrambeni kvasac
- 1 kašičica čili prah
- 2 kašičice limunovog soka
- 1 šolja sveže kocke od paradajza (oko 1 centimetar x 1 centimetar)
- 1/3 čaša iseckane jalepeño paprike
- 4 kašike svežeg sjebanog cilanta
- 2 žlica fino mlevenih džemova ili šarana
Kako to učiniti
- Postavite kesice u posudu srednje veličine i pokrijte sa jednim inčetom vode. Dozvolite da se grejalice popere najmanje 2 sata, do 3.
- Nakon što se grejp se natopi oko 1 sat, ugrejte pećnicu na 400 stepeni Fahrenheita i postavite srednji papir za pečenje sa pergamentnim papirom ili silikonskom podlogom. Rasporedite šargarepu, papriku i beli luk na pločicu za pečenje i pečenje u trajanju od 30 do 40 minuta, ili dok se šargarepe ne rade i lako možete skinuti kožu iz paprike. Dozvolite da se ohladi 15 minuta, ili dok se povrće nije lako rukovati.
- Odlepite kožu od paprike i stavite u bokalicu blendera ili posudu procesora hrane zajedno sa prženim šargarepom i šargarepom.
- Ispraznite natopljene gajbe i stavite u bokalicu blendera ili posudu hrane. Dodajte 1/2 čaša nondaira i mešajte do glatke, zaustavljajući i grebanje prema stranama kontejnera za mešač po potrebi. Dodajte soli, hranljive kvasne pahuljice, čili prah i limunov sok, kao i preostalo mleko sa nečistoćom i ponovo se mešajte dok ne postanu vrlo glatke. Osjetite se da dodate do 1/4 čaša dodatnog mlijeka za mlijeko koje se ne miješa za željenu teksturu. Prebaci se u sigurnu posudu u pećnici i preklopite u jalapeño biber, cilantro i mlevene duge.
- Topite u pećnici ili uživajte u hladu sa tortiljskim čipovima (čini fab nachos!), Na vrhu kuvanih testenina ili kao vegžijski dip. Salsa con queso ostavite u hladnjaču u hladnjaču do 4 dana.