Classic Italian Pizza Toppings: Ideje za kućnu picu

Jednom kada savladate sopstveno testo za pice kod kuće ( pogledajte ovu stranicu za uputstva o pripremi i pečenju testa pice ), započinje prava zabava: istražite sve beskrajne vrste koje možete napraviti. Naravno, deo ljepote pice je skoro neograničena prilika za kreativnost s prelivima, ali ovdje su neke standardne kombinacije topovanja koje se najčešće nalaze u Italiji za početak - i inspirišu svoje vlastite kreacije.

Ovo je takođe zgodan vodič za one koji planiraju putovanje u Italiju, kako bi vam pomogli u naručivanju u pizzeriji , jer nije uvijek jasno kakva vrsta pizze ima šta, a neke pizze u Italiji mogu biti prilično zbunjujuće prosečnom Amerikancu - na primer, peperoni pizza u Italiji (obratite pažnju na to da postoji samo jedan "p") je pica koja je preplavljena papričicama, a ne začinjeno salame (što se naziva salamino piccante ).

Italijani obično piju pivo sa pizzom, ali ako tražite vino koje će se upariti sa njim, pokušajte lak, crvene boje, na primer: Chianti d'Annata ili Valpolicella Classico , ili nešto što je čak i zestije, na primer, svetlucavi crveni Lambrusco .

[Ispravio / la Danette St. Onge]

• 01 od 08

  Pizza Margherita: Original, stvorena za kraljicu

  • 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
  • 1 loptu sveža bizonska mozzarella, reza u krugove
  • 3-4 listova svežeg bosiljka

  
  Širite sos od paradajza na testo, ravnomerno raspoređite mocarela, prosijajte sa nekoliko kapi maslinovog ulja, dodajte bosiljak i pecivo (neki ljudi dodaju bosiljak nakon pečenja).

• 02 od 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza sa četiri sira

  • 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
  • 1/4 kilograma marelica
  • 1/3 čaše (svaki) iseckane Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (švajcarski sir), fontina ili asiago
  • 1 crna maslinka (opcionalno)

  Širite paradajz i sipajte ga s sirom; pica će izgledati gotovo bela. Stavite maslinu u centar (ako koristite) i pecite.

• 03 od 08

  Pizza Marinara: Užasan mornarski užitak

  • 2 karanfila (više ili manje po ukusu) fino rezan ili mleveni beli luk
  • 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz.

  Širite sos preko pice, potresite beli luk, isperite maslinovo ulje i pecite.

  Ova super-jednostavna pica je bez sira (savršena za vegane ili netolerantna na laktozu), a može se također posuti s malo origana.

• 04 od 08

  La Napoletana: Još jedan bezlični klasik

  • 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
  • 3-4 fileti s filipsom (ili više, po ukusu)
  • 1 žlica ili tako isprane salate ili kačkavaljke
  • Prašenje origana
  • Nekoliko crnih uljanih maslina (opciono)

  Širite sos od paradajza preko pice, dotaknite ga sa preostalim sastojcima, iscrtajte sa nekoliko kapi maslinovog ulja i pecite.

• 05 od 08

  Pizza pršuta crudo e rucola: Pica sa pršutom i svežim Arugulom

  • 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
  • 1 loptu sveža bizonska mozzarella, reza u krugove
  • 1-2 čaše sveže arugule
  • 4-5 komada pršuta

  
  Raspori sos od paradajza na testu, ravnomerno raspoređite mocarela, isperite sa nekoliko kapi maslinovog ulja, bake. Nakon pečenja, na vrhu sa rukulom i celim pršutom.

  Ova fantastična pica u osnovi je margherita sa velikodušnom grčom sveže, mirisne divlje arugule (raketa u Velikoj Britaniji) i cijelim reznim pršutom dodato na vrh nakon pečenja.

• 06 od 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Pršuta i pečurke

  • 1 šolju fino rezane šampinjonske pečurke
  • 1/2 čašu paradajz sos ili seckane konzervirane paradajz, 2-3 unce fino isečene šunke, i 1/4 kilograma razrezane mocarele.

  Širite sos od paradajza, posipajte ostale prelive, isperite sa nekoliko kapi maslinovog ulja i pecite.

• 07 od 08

  Pizza Quattro Stagioni: Četiri godišnja doba

  • 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
  • 1/4 kilograma marelica
  • 3-4 umjetna srca umjetnina, četvrtina
  • 5-6 maslina upakovanih u crnu salatu
  • 1/2 čaše fino narezane pečurke
  • 2 unci fino isečene šunka, razbijena
  • Opcionalno: naribani sir Parmigiano-Reggiano

  Širite paradajz i mozzarellu, uredite druga četiri odljevaka u svojoj odvojenoj četvrtini pice; posuti s naribanim Parmigiano-Reggiano (ako se koristi), sipajte sa nekoliko kapi maslinovog ulja i pecite.

• 08 od 08

  Pizza Vegetariana: Vegetables Galore

  Mnogo varijabilnosti, iako se povrće koristi skoro uvek kuvano: zamrznuta paprika, zamrznuta ili jajčevina na žaru ili tikvice, artičoke srca, spanać itd.

  • 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
  • 1/4 kilograma marelica
  • Bez obzira na povrće koje volite

  Širite paradajz sos, uredite povrće na vrhu. Sipajte sa nekoliko kapi maslinovog ulja i pecite.