Jednom kada savladate sopstveno testo za pice kod kuće ( pogledajte ovu stranicu za uputstva o pripremi i pečenju testa pice ), započinje prava zabava: istražite sve beskrajne vrste koje možete napraviti. Naravno, deo ljepote pice je skoro neograničena prilika za kreativnost s prelivima, ali ovdje su neke standardne kombinacije topovanja koje se najčešće nalaze u Italiji za početak - i inspirišu svoje vlastite kreacije.
Ovo je takođe zgodan vodič za one koji planiraju putovanje u Italiju, kako bi vam pomogli u naručivanju u pizzeriji , jer nije uvijek jasno kakva vrsta pizze ima šta, a neke pizze u Italiji mogu biti prilično zbunjujuće prosečnom Amerikancu - na primer, peperoni pizza u Italiji (obratite pažnju na to da postoji samo jedan "p") je pica koja je preplavljena papričicama, a ne začinjeno salame (što se naziva salamino piccante ).
Italijani obično piju pivo sa pizzom, ali ako tražite vino koje će se upariti sa njim, pokušajte lak, crvene boje, na primer: Chianti d'Annata ili Valpolicella Classico , ili nešto što je čak i zestije, na primer, svetlucavi crveni Lambrusco .
[Ispravio / la Danette St. Onge]
01 od 08
Pizza Margherita: Original, stvorena za kraljicu
- 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
- 1 loptu sveža bizonska mozzarella, reza u krugove
- 3-4 listova svežeg bosiljka
Širite sos od paradajza na testo, ravnomerno raspoređite mocarela, prosijajte sa nekoliko kapi maslinovog ulja, dodajte bosiljak i pecivo (neki ljudi dodaju bosiljak nakon pečenja).02 od 08
Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza sa četiri sira
- 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
- 1/4 kilograma marelica
- 1/3 čaše (svaki) iseckane Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (švajcarski sir), fontina ili asiago
- 1 crna maslinka (opcionalno)
Širite paradajz i sipajte ga s sirom; pica će izgledati gotovo bela. Stavite maslinu u centar (ako koristite) i pecite.
03 od 08
Pizza Marinara: Užasan mornarski užitak
- 2 karanfila (više ili manje po ukusu) fino rezan ili mleveni beli luk
- 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz.
Širite sos preko pice, potresite beli luk, isperite maslinovo ulje i pecite.
Ova super-jednostavna pica je bez sira (savršena za vegane ili netolerantna na laktozu), a može se također posuti s malo origana.
04 od 08
La Napoletana: Još jedan bezlični klasik
- 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
- 3-4 fileti s filipsom (ili više, po ukusu)
- 1 žlica ili tako isprane salate ili kačkavaljke
- Prašenje origana
- Nekoliko crnih uljanih maslina (opciono)
Širite sos od paradajza preko pice, dotaknite ga sa preostalim sastojcima, iscrtajte sa nekoliko kapi maslinovog ulja i pecite.
05 od 08
Pizza pršuta crudo e rucola: Pica sa pršutom i svežim Arugulom
- 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
- 1 loptu sveža bizonska mozzarella, reza u krugove
- 1-2 čaše sveže arugule
- 4-5 komada pršuta
Raspori sos od paradajza na testu, ravnomerno raspoređite mocarela, isperite sa nekoliko kapi maslinovog ulja, bake. Nakon pečenja, na vrhu sa rukulom i celim pršutom.Ova fantastična pica u osnovi je margherita sa velikodušnom grčom sveže, mirisne divlje arugule (raketa u Velikoj Britaniji) i cijelim reznim pršutom dodato na vrh nakon pečenja.
06 od 08
Pizza Prosciutto e Funghi: Pršuta i pečurke
- 1 šolju fino rezane šampinjonske pečurke
- 1/2 čašu paradajz sos ili seckane konzervirane paradajz, 2-3 unce fino isečene šunke, i 1/4 kilograma razrezane mocarele.
Širite sos od paradajza, posipajte ostale prelive, isperite sa nekoliko kapi maslinovog ulja i pecite.
07 od 08
Pizza Quattro Stagioni: Četiri godišnja doba
- 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
- 1/4 kilograma marelica
- 3-4 umjetna srca umjetnina, četvrtina
- 5-6 maslina upakovanih u crnu salatu
- 1/2 čaše fino narezane pečurke
- 2 unci fino isečene šunka, razbijena
- Opcionalno: naribani sir Parmigiano-Reggiano
Širite paradajz i mozzarellu, uredite druga četiri odljevaka u svojoj odvojenoj četvrtini pice; posuti s naribanim Parmigiano-Reggiano (ako se koristi), sipajte sa nekoliko kapi maslinovog ulja i pecite.
08 od 08
Pizza Vegetariana: Vegetables Galore
Mnogo varijabilnosti, iako se povrće koristi skoro uvek kuvano: zamrznuta paprika, zamrznuta ili jajčevina na žaru ili tikvice, artičoke srca, spanać itd.
- 1/2 čašu paradajz sos ili sesekljan konzervirani paradajz
- 1/4 kilograma marelica
- Bez obzira na povrće koje volite
Širite paradajz sos, uredite povrće na vrhu. Sipajte sa nekoliko kapi maslinovog ulja i pecite.