Brokolirana pastrmka sa zrnima je jedna od mojih omiljenih obroka u poslednjem trenutku. Možete napraviti sopstvenu mešavinu svježih zrna biljke s finim sečenjem zajedno červila, drobnjaka, peršuna i taragona. Ali, kako bi ovo postigao zaista brzi obrok, koristite dobro isečene sušene kazne za biljke koje ćete naći u začinskom prostoru supermarketa.
Ovo je skoro savršena brza, večernja noć. Ukupno vreme kuvanja i vremena za pripremu ne bi trebalo da bude duže od 20 minuta, a to je samo ako filet ima puno kosti kosti koje želite da izvučete. U stvari, ovaj obrok je tako brzo da jedva dođe do mikrotalasne posude brisima ili napravi salatu pre nego što se to uradi. Glupa herba savršeno dopunjavaju pastrmku. (Napomena: Losos takođe radi za ovaj obrok.) (Veća slika.)
Evo više Kuvanje za dvije recepte pastrmke:
- Trout Meuniere recept
- Broilirana pastrmka sa receptom za kremo od limuna
A evo recepta za bočna jela koja bi dobro išla s ribom:
- Riž Pilaf sa pečurkama i receptom kobasice
- Tabbouleh Recipe
- Sautéed Broccoli Rabe Recipe
Šta ćeš ti trebati
- 2 6 oz. pastrmka (uklonjene kosti pinova) *
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašičice Šampinjoni (ovu mešavinu možete naći u odjeljku za začine u vašim prodavnicama) **
- 2 pita soli (kosher)
- 1/2 limun (četvrtasti)
Kako to učiniti
1. Postavite pećnicu u pecivo i postavite rack na gornji nivo.
2. Pokrijte ploču za pečenje aluminijumskom folijom i pročetite ga maslinovim uljem.
3. Lete filete skinite na pločicu za pečenje.
4. Sipajte filete sa maslinovim uljem, potresite svaku s finima Herbes, a prašinu lagano sipate košer soli.
5. Brusite na gornjoj regali 4 do 4 1/2 minuta (5 do 6 minuta za filete lososa) u zavisnosti od debljine.
Poslužite sa par limuna
* Napomena: Možete pronaći sve kosti pincete postavljanjem ravnog prstena na vrhu fileta u najgušem dijelu i povlačenjem prema repu. Koristim mali set klešta za iglice da uklonim ove kosti.
** Napomena: Posebno mi se dopada tarragon u mešavini Fines Herbes sa pastrmkom, ali su herbes de provence i mješavine italijanskog bilja takođe dobra.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 388 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 112 mg |
| Natrijum | 246 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 38 g |