Ovi sočinjeni hamburgeri na bazi grla su savršeni za letnje kuvanje ili odmor. Popnite ih sa rezanim paradajzom, kiselinama i crvenim lukom, ili dodajte malo slanine na vrhove.
Sok od paradajza i sos od Worcestershirea doprinose ukusu i sočnosti ovih hamburgera.
Ako vam se sviđa ukusni hamburger, ovaj recept je odličan izbor. Hamburgeri su napravljeni s malom količinom mrvica od hleba, naribanog luka, sok od paradajza (koristim V-8) i nekoliko jednostavnih začina.
Pogledajte savete i varijacije ispod recepta za neke dodatne ideje o ukusu i oblikovanje burgera i saveti za kuvanje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma stezaljka (zemlja ili okrugla tla)
- 3 žlica krušne trave (ravno, fino, suvo)
- 2 kašičice Worcestershire sos
- 2 kašike luka (naribano)
- Opciono: 1/2 kašičice česna u prahu
- 2 kašike paradajz sokova
- Slana po ukusu (začinjena)
- Paprika po ukusu
- Opciono: paradajz (narezani)
- Opciono: krastavci (narezani)
- Opciono: luk (rezan)
- Neobavezno: zelena salata
- Opciono: začini (po želji)
Kako to učiniti
- Kombinirajte mlevenu govedinu s mrvicama kruha, sosom Worcesteršir, naribanim lukom, lukom od belog luka i paradajz sokom; dobro se miješa. Oblik mlevene govedine na 4 do 5 velikih hamburgera. Provucite obe strane hamburgera lagano sa začinjenom so i biberom.
- Pripremite plinsko ili ugalj rešetku za visoku toplotu i ulje rešetke sa biljnim uljem.
- Stavite hamburgere na tanjir. Pokrivajte i frižider dok ne pripremite rešetku.
- Stavite pljeskavice na pripremljenu roštilju preko direktne vrućine. Opremite hamburgere na oko 5 do 7 minuta sa svake strane, ili dok ne završite po želji.
- Servirati na podijeljenim prženim pecenkama svojim odabirom povrća i začina.
Burger Shaping i Cooking Savjeti
- Odmerite svoje hamburgere dok ih oblikujete za jedinstvenu veličinu, pa čak i kuvanje.
- Koristeći palcem ili prstom, napravite indentaciju u centru svake patty, pogotovo ako su prilično gusti. Ovo će vam pomoći da ostanete ravno i jedite na jednom mestu.
- Isecite svoje govedine. Odaberite šniclu ili kockice ili kratka rebra bez kostiju, ili drugi rez sa dobrim ukusom i pristojnom količinom masti.
- Koristite trenutni termometar za provjeru temperature burgera. Jedinstveni termometar za trenutni pročitan je u redu, ali ako često koristite termometar za hranu, razmotrite ThermoWorks Thermapen. Super je brz i pouzdan.
Temperatura burgera
- Rijetka: 120 F do 125 F
- Srednje retko: 130 F do 135 F
- Srednje: 140 F do 145 F
- Srednje dobro: 150 F do 155 F
- Dobro obavljeno: 160 F do 165 F
Imajte na umu da Foodsafety.gov preporučuje minimalnu sigurnu temperaturu od 160 F za mlevenu govedinu ili 165 F za mljevenu živinu.
Možda vam se sviđa
Jednostavna mešavina za mešanje burgera
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 347 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 118 mg |
| Natrijum | 201 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 38 g |