Pečenje goveđeg goveđeg mesa u lješnom testu daje joj svečanu nadgradnju za Shabbat i praznične obroke - i to je siguran način da se podstakne čak i opojna deca.
Giora Shimoni voli da pravi ovaj recept kada ima puno gostiju iz Shabbata i želi da ponudi razne posude glavnog jela. Šimoni preporučuje da služi ovaj štrudlu od govedine uz pečenu piletinu . Još jedna dobra opcija uključuje vegetarijanske posuđe, poput ovog povrća i tikvice sa kuskusom .
Oborite jelo sa povrćem koje pomažu u prekidu štrudelovog bogatstva, kao što je ova jako sjajna duga i ovaj neodoljivi đumbir pečeni brokolijem .
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike ulja (masline ili kanole)
- 1 srednji luk (fino sjeckan)
- 3 česna česme (mleveno)
- 2 kilograma govedine
- 2 kašike paradajz pire (ili kečap)
- 2 kašike drobtine (ili matzo obrok)
- 1 veliko jaje (lagano prebijeno)
- 1 kašika origana
- 1 žlica soli
- 1/2 kašike paprike
- 1 list lišća peciva (pareve, odmrznuta)
- 1 velika jaja rumena (pretučena)
- 1 kašika semena sezama (manje ili više po potrebi)
- Opciono: pripremljen marinara sos
Kako to učiniti
- Peć se zagreje na 400 F / 200 C / Gas oznaku 6). Provucite ploču za pečenje papira sa pergamentom.
- Zagrejte ulje u velikoj, teškoj vunici na srednjoj vrućini. Dodajte luk i saute samo do meke i prozirne, oko 4 do 6 minuta. Dodajte beli luk i šećer još oko 1 minuta više, ili sve do mirisa. Uklonite sa vrućine i ostavite na stranu.
- U velikoj posudi mešajte mleveno govedino, paradajzno pire ili kečap, mrkve ili matsu, obrok, origano, sol i biber. Obrišite u mešavinu luka i luka.
- Isperite lješansko pecivo do tanke. Proširimo mešavinu mesa na testu, ostavljajući granicu od 1 inča na svim stranama. Preklopite sa strane testa preko mesa. Zatim okrenite testo preko mesa, poput želeća.
- Stavite štrudlu na pripremljenu posudu za pečenje. Četkati štrudlu jajanjem, i ravnomerno potresati sjemenkama susama.
- Pecite 40 minuta ili dok pecivo nije napunjeno, oštro i zlatno, a punjenje se kuva. Uklonite iz rerne i ostavite štrudlu da se odmori 10 minuta, a onda sečite i servirajte toplo. Ponudi topli marinara sos na bočnoj strani po želji.
Napomena: Poslužite celom stručnom obroku u porodičnom stilu. Ili, za elegantniju prezentaciju, poslužite pojedine delove na vrhu vašeg omiljenog sosa na bazi paradajza.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 379 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 218 mg |
| Natrijum | 767 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 29 g |