Trik za stvaranje savršenih jaja sa jajima je da obezbedi da jaje ostane kompaktno i da ima svoj oblik. Ovo se postiže upotrebom najsvežih jaja. Što se starije jaje dobije , više se naginje da se rastavi ili širi.
Ako vaša jaja nisu svježe na farmi, u vodu možete dodati malo sokova ili limunovog sokova. Kiselina u vodi će pomoći jajetu da zadrži svoj oblik.
Voda treba da se utopljava , a ne da krene.
Previše snažno će se razbiti jaja. Ali ako voda nije dovoljno vruća, jaje se može raspasti pre nego što kuva. Idealna temperatura vode za lov na jaja je oko 180 ° do 190 ° F.
Teškoće: Prosječno
Vrijeme potrebno: 5 minuta
Evo kako:
- Napunite veliki lonac vodom i dodajte kašičicu sirćeta ili limunovog sokova i gomilu Kosherove soli .
- Donesite vodu u simetriju.
- Zatvorite svježe jaje u malu posudu ili ramekin .
- Kada se voda zagreva (ne ukucava), lagano povucite jaje iz posude i pustite da klizi niz bočicu i u vodu.
- Kuvati 4-5 minuta ili dok se bela ne stvori čvrsta, ali i dalje nežna i rumenjak je i dalje polu tečnost.
- Pažljivo uklonite jaje iz vode pomoću kašičice ili ravioli skimera.
- Isjecite višak vode i služite odmah.