Skirtovi su vrlo ukusni ali mogu biti čvrsti. Primjenjujući mokar trik i dopustiti da se marinira neko vrijeme, biftek će se lepo poneti. Ne zaboravite da ga grili toplo i brzo i pokušajte da ne prekomjerate. Ovi šnicli su savršeni kao ulje, ali takođe mogu napraviti odličan dodatak za jela poput tacosa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 3/4 do 1 kilograma (450 kg) biftek od suknje
- 1 kašika (15 ml) čili praška
- 1 kašičica (5 mL) mljeveni kumin
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 kašike kašike (10 ml) Worcestershire sosa
- 1 kašičica (5 mL) grube soli
- 1 kašičica (5 mL) šećera (koristite agav ako je poželjno)
- 1 kašičica (5 ml) svježi mljeveni crni biber
- 1/2 čajne žličice (2,5 ml)
- 1/4 kašičice (12,5 mL) čipotlijevog čilija u prahu
- 1 kašika (15 ml) bijelog sirćeta
- 1 žlica (15 ml) biljnog ulja
Kako to učiniti
- Obrišite masnoće od šnicla . Isecite biftek u servisne komade.
- Isecite beli luk i sou da biste formirali pastu.
- Pomešajte čili prašak, kumin, pastu od belog luka, sos od Vorčesteršira, sirće, čipotl čili u prahu, šećer, crni biber, svećice i ulje i trljajte po celom mesu. Postavite biftek u plastičnu vrećicu koja se može ponovo zamijeniti i marinirati do 1 sata.
- Pripremite roštilj za srednju visoku toplotu. Kuvari steak do srednje retke.
- Uklonite sa grila i isecite zrno u tanke trake. Poslužite po želji ili pokušajte da ga poslužite tortilima ili španskim pirinčem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 553136 |
| Ukupna mast | 33,753 g |
| Zasićenih masti | 12.663 g |
| Nezasićena mast | 15.368 g |
| Holesterol | 192,094 mg |
| Natrijum | 171,233 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 60,353 g |