Ova zamjena soje sosove ne okusi baš kao stvarna stvar, ali čini ukusnu alternativu za bilo koga koji pokušava smanjiti količinu soli u ishrani. Kinesko kuvanje može biti veoma zdrav način konzumiranja, ali količina natrijuma u punoj jela je na visokoj strani. Na sreću, količina natrijuma u većini kineskih jela lako se menja. Jednostavno mjesto za početak je soja sos, korišten u mnogim različitim receptima.
Ovaj jednostavni recept donosi oko 1/3 čaše, ili dovoljno da pripremi oko dva obroka.
Šta ćeš ti trebati
- 2 žlica snižene-natrijumovog goveda
- 1 kašika
- crveni vinski sir
- 1 kašičica
- balzamični sirć
- 2 kašičice melase
- 1 kašičica susamovo ulje
- 1/8 kašičice česna u prahu
- Crni biber po ukusu
- 1/4 čaše
- ključala voda
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke. U ovom trenutku možete ili koristiti sos kao što je, ostavljajući sat vremena da daju ukusima mogućnost mešanja ili kuvanja tečnosti sve dok se ne smanji za pola, oko 3 supene kašike.
- 2. Skladištiti u zatvorenom kontejneru u frižideru. Koristite sos u roku od 3 do 4 dana.
Govedina od goveđeg natrijuma (25 posto manje soli) daje ovaj recept za zamjenu sojinog sosa od 12 do 13 miligrama natrijuma po žlici, oko 25 mg po žlici ako sipate sos i smanjite ga za pola.
Da smanjite broj natrija još više, koristite gutljaju bez natrijuma.
Da bi ovaj recept bio vegetarijanac, zamenite povrću za govedinu. Samo budite svesni da će ovo donekle promeniti ukus, zato eksperimentirajte malo dok ne ukusi način na koji želite.
Bonus: Ovaj soja sos je bez glutena sve dok je napravljen sa:
- Bezglutenska grivna (čorbice i akcije ponekad sadrže gluten kao aditiv)
- Samo recept za sirće u receptu ("Malt" sirće sadrži gluten)
- Lignji u prahu koji nema gluten (prah za začepljenje ponekad sadrži gluten kao sredstvo za protok)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 23 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 25 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |