Tzatziki je tradicionalno grčko jelo, obično posluženo hljebom na početku obroka, ili se koristi kao sendvič ili giros. Ovaj veganski tzatziki recept se može napraviti ili sojinim ili kokosovim jogurtom bez mljekare i puno sveže sjemečene nane za tone svežeg ukusa. Ne morate se odreći ovog tradicionalnog omiljenog; jednostavno morate da zamenite redovni mlečni jogurt za jogurte koji nisu mlečni.
Ako raste svoj vlastiti krastavac i nanu, možete ih koristiti za ovaj recept i uživati u njemu kao svojoj ljetnoj bašti.
Možete služiti tzatzikiju pita hlebom ili čipovima čipova kao predjela ili poslužiti sa domaćim hummusom i baba ghanoushom kao dio širenja na Bliskom istoku. Takođe se odlično širi na sendviče, pa ga probajte sa ostalim sastojcima na vegetarijanskim sendvičima .
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje plain soje (ili kokosovog jogurta)
- 2 krastavca (pelen i sitni mali)
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 3 tbsp. limunov sok (svježe je najbolje)
- 1 tbsp. maslinovo ulje
- Dosatna so i biber (po ukusu)
- 1 tbsp. listovi mente (sveže iseckani)
- 1/4 tsp. paprika
Kako to učiniti
- Ubacite krastavce. Možda želite da oljuštite krastavce pre nego što ih zavarite, naročito ako imate problema sa prebacivanjem krastavača krastavaca. Takođe, ako koristite krastavče supermarketa, neki imaju puno voska na koži koja nije svarljiva. Takođe, možda ćete želeti da odbacite bilo koji od većih semena.
- Da bi gazirani tzatziki učinili manje vodenim, budite sigurni da iscrpite što više sokova od krastavaca pre mešanja sa ostalim sastojcima. Možda biste želeli da im date dobre ruke. Druga taktika je da ih slane, neka sednu za malo, a zatim istisnu dodatnu tečnost.
- Lupite i sipajte beli luk.
- Isecite lišće od mente.
- Miješati sve sastojke u posudu: kombinirati jogurt, kocke s kumaricom, beli luk, limunov sok, maslinovo ulje, sol i biber, svježu mente i papriku, dobro mešajući za kombinovanje.
- Hladite tzatziki u frižideru najmanje sat vremena pre služenja kako biste omogućili mešavinu ukusa.
- Ukucajte i prilagodite začine za ukus. Ponovo ga opet podignite pre služenja.
Sada možete služiti ili koristiti tzatziki na više načina. Može biti osvežavajući pik da služi s pitom ili čipsom kao snack, odličan za ljeto na terasi ili na bazenu. Uživate u njemu kao deo vegetarijanskog žirafa ili drugih sendviča.
Ako želite da napravite bliskoistočni obrok, uključite je sa ovim drugim veganskim verzijama tradicionalne hrane:
Lako veganska recepcija Baba Ghanoush : Ovaj veganski recept za jaja, koristi samo pet sastojaka i dio je tradicionalnog prosjeka na Bliskom istoku.
Vegan Garlic Hummus Recipe: Uživajte u ovom laganom hummusu sa mešavinom začina i biljaka.
Vegan Hummus bez tahini bez maslina : Ako gledate masti i kalorije, probajte ovu verziju hummusa napravljenog bez tahini.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 82 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 51 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |