Prženili ste piletinu ili ćuretinu, ostavili je da se odmara, a sada je vrijeme da napravite sojino meso. Zašto se toliko stidite od ovoga je iznenađenje, kupovina je skupa i više alarmantna, pretpristupa se često može opteretiti solima i drugim aditivima. Znači, zašto ne napravite svoje. Lako je i znate tačno šta je tamo.
Pileća tjestenina je najbolje sosje da služi zajedno sa svojom pečenicom, jer je napravljena od sokova ptice plus nekoliko drugih jednostavnih sastojaka. Okusi pečenja i sojina lepo se oženi.
Ako u svom zamrzivaču nemate živine, nemojte paničiti, možete koristiti gotovu kocku ili dobru kvalitetu kockice, ali kao što je već pomenuto, proverite nivoe natrijuma, ponekad mogu, ali ne uvek biti veoma visok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 litar (1¼ pints) pilećeg čelika
- 2 kašike ili brašna za sve namene
- 150 ml (¼ pint) suvog belog vina
- 2 tsp crvene ribizle žele (opciono)
Kako to učiniti
- Sipajte sve sokove iz kante za pečenje ili foliju u kojoj ste pržili piletinu u posudu ili kutiju.
- Ostavite da se rahlo ohladi i uništi mast koja će plutati na površinu i odbaciti. Stavite preostale sokove na jednu stranu.
- Postavite kantu za pečenje u kojoj ste pticu pripremili na visokoj temperaturi na vrhu šporeta, pažljivo gledajte kako biste bili sigurni da ne gori. Preostali sokovi će početi da baluju. U ovom trenutku, dodajte brašno i brzo se mešajte kako biste ojačali sav sediment iz kalaja. Opet kuvajte još jednu minutu i uverite se da ne gori, ako se previše zagreje, uklonite sa vrućine i nastavite da mešate.
- Sa pečenjem na vrućini, sipajte u vino i dobro promešajte, a zatim dodajte zalihu i odjedite u brašno i sokove. Dodajte do vrele i uturajte 5 minuta.
- Dodajte pileće sokove (minus masnoće), vraćajte na vrenje dok se stalno bije i kuhate još 3 minuta.
- Dodajte mahovinu od crvene ribizle (ako ga koristite) mešajte dok se ne rastvorite, a zatim se napunite kroz fino sito u sojinu čorbu ili odvrtajte.
- Ako više volite deblji sos (nekada), nakon što je dodan i rastopljen miks od crvene ribizle, mash 1 maslac putera sa 1 kašikom brašna da biste stvorili pastu. Vazite malo ovako na sapunu i nastavite da mazite dok se ne gusti (ovo bi trebalo trajati samo nekoliko minuta) da se sito prebaci kroz sito u bocu sa sosom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 56 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 189 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |