Najbolji svetlosni i puhasti domaći kokosovi palačinki! Ove palačinke su tako dobre, možda ne mogu izaći iz tiganja. Pokušajte da ih poslužite komplementarnim kokosovim sirupom (super-jednostavan recept uključen) za put pravo na kokosovo nebo. Na Tajlandu, palačinke od kokosa su uobičajena ulična hrana , iako se razlikuju od gustih, puhastih palačinki koje smo navikli ovde u Severnoj Americi. Za ovaj recept, dva tipa se miješaju u kombinaciju usta. Uključuje savjete za prženje za palačinke sjajnog izgleda koje ćete voleti da služe.
Šta ćeš ti trebati
- 1 can (14 unce) + 1/3 čaša kokosovog mleka
- 1/2 čaša kokosovog oraha (nesladkanog raščana)
- 2 jaja
- 1 1/2 kašike šećera (granulat)
- 2 kašike žlica
- kokosovo ulje ili maslac (topljen)
- Opcionalno: 1 kašičica aroma kokosa
- 1 čašasto brašno
- 3 kašičice
- brašno
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 ulje za prženje
- Sirup od 1/4 šolje (
- javor sirup radi savršeno)
Kako to učiniti
- U posudu za mešanje srednje veličine, kombinirajte konzervu kokosovog mleka s izrezanim kokosom. Odložite.
- U manjoj posudi, ućutite jaja. Dodajte šećer, zatim rastopite maslac i ponovo žvakajte dok se ne osvetli i puhasto.
- Dodaj mešavinu jaja do mešavine kokosovog mleka, dobro mešajući kako bi se kombinovao. Takođe dodajte ukus kokosa (ako koristite).
- U velikoj posudi za mešanje mešajte brašno, prašak za pecivo i sol.
- Sada dodajte vlažnu mešavinu kokosa i jaja u smešu suvog brašna, dobro mešajući kako bi se kombinovao.
- Zagrejte tanjir ili vunu sa ravnim dnom na visokoj vrućini 30 sekundi (koristite posudu sa debelom bazom, ako ga imate). Smanjite toplotu na medijum još 30 sekundi. Dodajte 1 kašiku ulja i okrenite se, a zatim sipajte oko 1/4 čaše palačinke (za velike palačinke) u sred tepiha. Potegnite tanjir malo ili nagib za širenje tepsije (ako je potrebno).
- Kada je površina prekrivena mjehurićima, okrenite i kuvajte drugu stranu. Uvek dodajte još ulja kada pržite sledeću seriju, ili može da se drži. Takođe, možda ćete morati da spustite toplotu dok idete, ili se pan može zagrejati i zapaliti palačinke pre nego što ih kuvate. Srednje niska toplota je najbolja kada je vreća dobra i vruća.
Izrada sokova od kokosa
Jednostavno kombinujte kokosovo mleko i sirup, dobro mešajući. Prilagodite ukuse dodavanjem više kokosovog mleka ili više sirupa u zavisnosti od vaših preferencija ukusa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 730 |
| Ukupna mast | 53 g |
| Zasićenih masti | 42 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 139 mg |
| Natrijum | 1.064 mg |
| Ugljikohidrati | 60 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 11 g |