Bez-pečeni kolačići su vrlo jednostavni za stvaranje, i predstavljaju fantastičan prvi recept koji će vam djeca početi u kuhinji. Ali postoje neke tajne za stvaranje najboljih kolačića. Pažljivo pratite uputstva za recept i koristite ove savjete svaki put kada pokušate sa jednim od mojih laka recepata.
- Sastavite sve sastojke pre nego što počnete. Zapravo, merite sve sastojke pre nego što započnete kuvanje. Ovi recepti brzo rade zajedno. Kada dodate sastojke u vruće sirupe i rastopljene smeše, ne želite da zaustavite da izmerite sledeći sastojak, jer se recept može uništiti.
- Budite sigurni da je šećer potpuno rastvoren kada grejate sos koji započinje neke od ovih receptura pre nego što dodate sastojke za zgušnjavanje (kikiriki puter, žitarice, čokolada). Većina bez peći počinje sa šećernim sirupom. Ako šećer nije potpuno rastvoren, kolačići će biti zrnasti. Izvadite malo sirupa (pazite - vruće je!) U metalni žlica i pažljivo pogledajte. Ne bi trebalo da vidite kristale.
- Prilikom izrade sirupa, naročito u mikrotalasnoj pećnici, obavezno isprati kašiku pod vrlo vrućom vodom nakon svakog mešanja sirupa. Kristali šećera na kašici mogu ponovo da uvedu kristale u smešu kada ga mešate, a cela stvar može da se iskoristi, što rezultira zrnatim neredom.
- Pratite uputstva za kuvanje na pismo. Svaki put. Neke od ovih receptura se jednostavno mešaju, a zatim se formiraju, dok se druge grejaju u mikrotalasnoj pećnici ili na stovetopu pre oblikovanja. Uverite se da se sastojci rastopi u skladu sa uputstvima pre nego što nastavite.
- Ako vaša deca rade ove recepte, budite sigurni da razumiju bezbednost hrane , kako se nositi sa toplim smešama i osnovnom bezbednošću kuhinje . I budite sigurni da koriste vruće jastučići i nikada, nikad ne lizite kašiku sa vrućim sirupom ili ne upotrebljavajte gole prste kako biste srezali kašiku ili nožem. To je stvarno dobar način da se zapališ.
- Koristite leđa leptirne kašike ili merne čaše da pritisnete smešu u posudu ako pravite bar kolačić. Smeša može biti vrlo lepljiva i obično je vruća, tako da ne koristite prste.
- Čuvati ove recepte, dobro pokrivene, na sobnoj temperaturi. Ako su kolačići ili mješavina kolačića vrlo vrući, možete ih staviti u frižider sve dok nisu hladni, ali će tekstura i ukus biti bolji ako se jedu na sobnoj temperaturi.