Provjerite recept za ove nežne svilene slajdere sa tangi azijskim bbq sosom, osvježavajućom osvežavajućom sapunicom jabuke i slatkim i začinjenim kiselinama.
Šta ćeš ti trebati
- Za svinjetinu:
- 1 svinjetina (između 10-15 funti)
- 1 azijska kruška, naribana
- 1/2 čajnog sojinog sosa
- 1 Kirin pivo (ili još jedno japansko pirinsko pivo)
- sol i papar
- ulje za uzimanje mesa
- Za azijsku slawu:
- 2 šolje crvenog kupusa
- 3 tbsp seckane jabuke
- 2 tbsp rezane šargarepe
- 1 žbica s crvenim lukom
- 2 tbsp mayo
- 1 tbsp začinjeni pirinač sirće
- 1/2 tsp sezamovo ulje
- 1 šargarep šećera
- 1 solju
- Za sendviče:
- 10 slajdera (preporučujem korištenje King's Hawaiian)
- 2 šolje izvukla svinjetinu
- 1 šolja azijske slave
- 10 slatkih n začinjenih čipsa
- Azijski bbq sos
Kako to učiniti
--- ZA PORK BUTT ---
- Počnite tako što ćete začiniti zadnjicu. Puno soli i poprskajte dok dok masirate u meso. Zagrejati ogromnu litijumsku gvožđu na visokoj temperaturi.
- Dodajte ulje na dno panice i brzo dodajte u svinju. Neka meso traži nekoliko minuta dok se eksterijer ne pokaže hrustljavim i zlatnim.
- Nastavite da flipirate i obarvate meso dok većina strana nije hrustljava.
- Stavite svinjujuće svinjetinu u veliki poklopac i dodajte grubu krušku, soja sos i Kirin pivo. Neka svinjska guzica kuva na niskoj vrućini najmanje 6 sati ili sve dok se meso ne postavi i praktično pada sa kosti.
--- ZA ASIAN SLAW ---
- U velikoj posudici, kombinirajte mayo, rižinski vinski sir, susamovo ulje, šećer i soli i miješajte do glatkih. Dodajte u kupus, jabuku, šargarepu i crni luk i mešajte. Neka sedi 20 minuta pre upotrebe.
--- ZA SANDWICHES ---
- Razdvojite i zalupite svoje pecivo u pećnici sve dok ne blagi zlatni, a onda ravnomerno rasporedite svinjetinu, azijski bbq sos, slawu i na kraju slatke i začinjene kraće.