Sačuvajte svoj ostavljeni đumbir za kuvanje, pečenje i koktele
Verovatno ste u prošlosti kupili veliki komad svježeg korena đumbira, a zatim ga koristili u jednom receptu. Ako se na neki način ne sačuva, ostatak đumbira stvara kalup ili se suši pre nego što ga možete iskoristiti. To vam nikad više ne treba da se desi ako savladate ove načine da sačuvate đumbir.
Zamrzni preostali đumbir
Kada zamrznete đumbir, ne ometajte piling prvog đumbira jer je lakše lupiti đumbir nakon zamrzavanja.
Samo isecite koren đumbira u približno 1-inčne komade. Zamrznuti komade u jednom sloju na tanjiru ili listu kolačića, otkriveni, u trajanju od 1 do 2 sata. Prenesite zamrznute komade u kontejnere ili vreće zamrzivača.
Inicijalno zamrzavanje pojedinačnog sloja zadržava dijelove ingvera da se skupe tako da možete izvaditi samo što više komada koliko vam je potrebno u isto vrijeme.
Napravi ga
Potopite đumbi u rakiju ili šeri. Prvo, isecite svežeg đumbira u približno 1-inčne komade, a zatim olupite komade ili pelene, a zatim isečite, zavisno od toga koliko je vaš džiger rhizom. Stavite oljuštene đumbire u čisto staklo i pokrijte ih suvim šerijem ili rakijom. Pričvrstite poklopac i držite ga na hladnom, tamnom mestu kao što je frižider ili podrum.
Koristite smešan đumbir u bilo kom kuvanom receptu, posebno curry. Alkoholni ukus isparava i sjaji ukus đumbira. Dodajte ga kao na koktele koji su kompatibilni sa ukusom đumbirske ale ili sokom jabuke.
Pickle Ginger Strips
Lupite i isecite đumbir u tanke trake i pokrijte ga sa laganom kiselinom. Baš kao i kiseli đumbir koji se služi kao čistač sa suši i sashimi.
Ferment Đumbir za zdrave sode
Fermentirajte đumbir u prirodno gazirane, zdrave sode i pravi đumbir ale.
Čekaj, šta ?! Zdrava soda? Tako je, prirodno fermentisane sode su bogate korisnim probiotičnim bakterijama koje su dobre za sve od podsticanja imunološkog sistema do lečenja bolesti stomaka.
Napravite lacto-fermentirane sode počevši od nečega što se zove đumbirska buba . To je kultura startera napravljena od svježeg ingvera koji pretvara bilo koji voćni sok u gurmanski napitak. Jednom kada počnete da započnete đumbirsku bubu, možete ga zadržati zauvek.
Dodajte Ginger u Chutneys
Dodajte đumbi u bilo kakve slatke čuvare i čutije. Đumbir je klasičan uparivač sa rabarbara i kruške.
Suveni đumbir za pečenje
Uhvati đumbir na male delove. Raspori ga u plitkom sloju na pergamentu papira obloženog papira i osušite ga u 150 F pećnici, povremeno mešajući. Grinite đumbir u električnoj brusilici kako biste ga koristili u pecenoj robi, kao što su ginger snap cookies ili gingerbread. Budite sigurni da ne isušite đumbir u velikim komadima; Kada se osuši, postaje tvrdo kamenje i nećete moći da ga grundate bez sagorevanja vašeg električnog mlinskog motora.