Ovaj ne-pektinski recept za marmeladu grejpfrata čini četiri tegle od 8 unča. Marmalada ujutru čini odlično dopunjavanje za tost, biskvit ili muffin ili ga koristi kao sastojak u receptima koji pozivaju na narandžastu marmeladu.
Jedan čitalac je napisao da je napravila marmeladu kombinacijom grejpa, pomorandže i limuna. Još jedan čitalac smatrao je da treba ostaviti trepavicu. Ako tražite gorku marmeladu , oljuštite pita zajedno sa vanjskom kore. Da biste uklonili višak gorčine, u roku od sat vremena potopite lignje u posudu vode, promenite vodu dva ili tri puta.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika grejpa (debela koža)
- 1 veliki limun (debeli koža)
- 2 šolje vode
- 4 šolje granuliranog šećera
Kako to učiniti
- Odlepite grejpfrut i limun; presecati unutrašnji beli deo korale napuštajući kožu. Isecite kožu u trave oko 3/4 inča dužine i širine 1/8 inča. Isecite voće grubo, zadržavajući sok.
- U teškoj 8-kvartu neaktivnog čajnika ili zaliha na srednjoj visokoj vrućini, simulirajte trake kože, seckane voće, rezervisan sok i 2 šolje vode, otkrivene, 10 minuta. Sipajte u veliku termoizolacionu posudu za staklo i pustite da stoji, pokriveno, na hladnom mestu u trajanju od 6 do 8 sati ili preko noći.
- Napunite čajnik za konzervu oko tri četvrtine i dodajte tegle. Voda dovedite u vrelinu. Smanjite toplotu na nisko kako bi se tegle zagrejale.
- Stavite poklopce u posudu vode i dovedite do simetra. Uklonite sa vrućine i ostavite na stranu.
- Vraćajte mešavinu voća u kotlu. Dodajte šećer i stavite tanjir na srednju vrućinu. Dodajte pouzdan sladoled termometar na tanjir i dovedite smešu na vrelo, mešajući dok se šećer ne otopi. Nastavite sa ključanjem, povremeno mešajući dok termometar ne registruje 218 F do 220 F, ili približno 8 stepeni iznad tačke ključanja, u zavisnosti od visine.
- Uklonite posudu sa vrućine, sklonite penu i natopite marmeladu u sterilisane tegle za konzerviranje pola pantalona, ostavljajući 1/4-inčni glavni prostor.
- Sa čistim, vlažnim papirnim peškirima obrišite obruče i navoje, postavite poklopce na tegle i privijte prstenove čvrsto ali ne preterano.
- Stavite tegle na rack i spustite ih u toplu vodu. Nivo vode treba biti oko 1 inča iznad tegli; dodati još toplu vodu, po potrebi. Voda dovedite u vrelinu; spustite toplotu kako biste održali nežno zavarivanje i postupak u trajanju od 10 minuta.
- Skinite tegle iz vodene kupke i pustite da se hlade 12 sati; test za nepropusne zaptivke.
- Označite posude i ostavite marmeladu na hladnom, tamnom mestu. Ako odlučite da ne sterilišete i obradite tegle, ili ako imate teglu koja nije zapečatila, frižider marmelade i upotrebite je u roku od tri nedelje.
Takođe pogledajte : Priprema tegle za konzerviranje
Obrada vremena za velike visine
- 0 do 1.000 stopa: 10 minuta
- 1,001 do 6,000 stopa: 15 minuta
- 6.001 i više: 20 minuta
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 81 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |