Ova supa od bobice je ujedno bacati zajedno sa nekoliko vrsta konzerviranog pasulja, neke kobasice i osnovnih začina. To je izvrsna supa za dan snijega i svestran je.
Ne morate se pridržavati recepta; koristite različite vrste pasulja ili promenite povrće i začine. Crni pasulj ili pinto pasulj su dobri izbori za supu. Lakove su odličan izbor za dodatnu teksturu. Dodajte čašu ili slatku svježeg ili smrznutog sjemečenog kala, spanaća, escarole ili švicarske čarde za dodatnu boju i hranljive materije. Ili dodajte 1/2 šolje na 1 šolju kocka od kocke ili rutabaga zajedno sa šargarepom. Ako želite ukus paradajza u vašim supi, dodajte malu konzervu paradajz sos ili kantu od 14,5 unca sa kocke.
Ako više volite vegetarijansku supu, zamijenite pileće juho sa povrćem i izostavite kobasicu. Ili dodajte vegetarijansku kobasicu supu.
Podarite ovu ukusnu supu od bobice sa vrućim pečenim kukuruzom za dobar porodični obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednje luk
- 2 korenja (mala)
- 1 crvena paprika (ili žuta, narančasta ili zelena)
- 2 kašike maslinovog ulja (ili deo maslaca)
- 1/2 čaše celera (na kocke)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 12 unci dimljene kobasice (npr. Kilbasa, andouille ili pileća kobasica)
- 1/2 čaša bebi lima (zamrznuto)
- 1/2 kašičice soli
- 1/8 kašike crne paprike
- 1/2 kašičice suvog lista bosiljka
- 4 šolje
- pilećeg čelika
- 1 (15 unča) može sjajni sjeverni pasulj (isušeni i isprani)
- 1 (15 unca) može
- morski pas (isušen i ispran)
- 1 (15 unča) može mala crvena pasulj (isušena i isprana)
- 1 žlica svježeg peršuna (sječano)
- Opcionalno:
- Začinjeni krutoni
Kako to učiniti
- Odlepite luk i iseckajte ga grubo.
- Lupite i kačite šargarepu.
- Napunite papriku na pola dužine; uklonite seme i rebra. Rezani na 1/4-inčne kockice.
- Zagrejati maslinovo ulje u skladištu ili holandskoj peći na srednjoj toploti. Dodajte luk i saute oko 3 minute.
- Dodajte korenje, paprika, celer, mleveni beli luk i kobasice; kuvati još 2 minuta. Ako je kobasica masna, iscedite višak masti.
- Dodajte lima pasulj, so, biber, bosiljak i pileću juhu. Dovesti do vrućine preko srednje visoke vrućine; smanjite toplotu na nisko, pokrijte i uturijte 30 minuta.
- Dodajte isušeni i isprani pasulj; Otkucajte otkrivene još oko 10 minuta.
- Provucite u seckani peršun i kašiku u posluživanje posuđa. Po želji, vrhunske porcije sa začinjenim krutonima.
- Poslužite sa kruškom ili krznenim kvasom ili rolnicama.
Savjeti
Supa se takođe može kuhati u loncu. Ako želite da izađete neko vreme da biste uživali u danu, nastavite i kombinirajte zakusane veggije, kobasice i preostale sastojke u spornom kuhinjom. Podesite ga na niskom nivou i pustite da se utopi oko 4 do 6 sati, ili sve dok povrće nije blagovremeno. Dožićeš se kući u utešnu supu od bobice.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 759 |
Ukupna mast | 14 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 6 g |
Holesterol | 22 mg |
Natrijum | 552 mg |
Ugljikohidrati | 117 g |
Dijetetski vlak | 33 g |
Protein | 45 g |