Kuhanje polenta na roštilu dodaje još jednu dimenziju, dajući joj divnu hrišćenu spoljašnjost dok unutrašnjost ostaje kremasto i masiven enterijer - kontrast je ono što ga čini nebeskim.
Govoreći o suprotnosti, lakoća pravljenja polente na žaru također se razlikuje od ... pa, druge stvari koje je teže napraviti. Poenta je, lako je.
Postoji nekoliko načina na koji možete to učiniti: možete napraviti seriju kremaste polente i pustiti da se postavi u posudu, a zatim ga rezi i grill rezine. Ili biste mogli proširiti svoju kuvanu polentu na tanjir, a zatim ga iseći i roštiljati.
Rad na tepihu je malo brži, jer je potrebno manje vremena da se ohladi kada se rasprši. Takođe vam omogućuje da odsečete polentu u krugove, trouglove ili bilo koji oblik koji vaše srce želi.
Možete politićku rolnicu na grillu od žarulje ili na plinskom rešetku, od kojih će jedan od njih dati one karakteristične oznake na grilu. Ali, takođe bih trebao istaknuti da ga možete i grillirati na običnom tanjiru od livenog gvožđa , što ja zapravo preferira, jer na polentažnim krajevima stvara uniformu zlatno smeđu koru. I zlatno braon naravno znači ukusno.
Grilovanje je takođe lep način da koristite ostatke polenta. Verovatno najbolji način da to učinite je da lagano uđete vašu posudu, pritisnite polentu u posudu sa lopaticom, a zatim ga podignite da biste zagrejali. Kako polenta omekšava, možete je pritisnuti dalje. Što više bude u kontaktu sa površinom tašne, to će biti hrišćanije i zlatno-braon.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje kuvanog polenta
- 2 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Kako to učiniti
- Pripremite jednu grupu kremaste polente .
- Zalijete toplu polentu u staklenu posudu. Gurnite vrh, pokrijte i frižider dok se ne postavi, nekoliko sati ili do noći. Ili ga proširite na posudu papira obloženu papirom za pergament. Oko pola inča debljine je u pravu.
- Okrenite polenta na ploču za rezanje. Trebalo bi da bude potpuno oblikovana u obliku tašne. Isecite na ½-inch rezine i četkate svako sa maslinovim uljem na obe strane.
- Zagrejati roštilj sve dok ne bude vruće. Ako koristite rešetku za plin, koja će verovatno postati mnogo vrelija od rešetke za žar, srednja visina mora biti dovoljna.
- Stavite svaki dijagonalno rezoluciju preko roštilja i pustite da kuva oko 10 minuta ili dok se ne pojave tamno-braon žar. Međutim, nemojte pomjerati polentu, niti ćete ometati proces braoniranja. Takođe, ne preopterećujte posudu. Radite u serijama ako je potrebno.
- Prebacite i grillajte sa druge strane dok se ne pojave oznake na žaru, još oko 10 minuta. Vrući.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 234 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 357 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |