Ovo je šareni praznični dezert koji se jednostavno pripremi, koristeći sveže smokve u sosu rakije i sirupa. Jednostavno pripremljen pred vremenom i izdvojen, to čini dramatičan završetak bilo koje večere.
Šta ćeš ti trebati
- 20
- smokve (oko 1 pint korpe srednje veličine)
- 1 c. granulirani šećer
- 2-3 c. voda
- 1/4 tsp.
- cimet
- 1 žlica narandžaste zelje (
- od 1 narandže)
- 2 oz.
- rakija
- 1 oz. suho
- šeri
- Opciono: 1/4 čaše
- pržene bademove
- Opcionalno: šlaga
Kako to učiniti
Napomena: Vrijeme pripreme: Vreme pripreme uključuje 1 sat za mariniranje smokava u rakiji i sosu nakon kuvanja.
- Isperite smokve i stavite u veliki lonac. Kombinirajte šećer sa 2 čaše vode i rastvorite šećer. Dodajte šećer i vodu u posudu. Dodajte još vode ako je potrebno, da biste pokrivali smokve. Grijanje na srednjem do srednjem nivou dok voda ne počne da vrea. Smanjite toplotu. Dozvolite da se utopi dok se tečnost ne smanji do debelog sirupa, otprilike 20-30 minuta. Pustite da se ohladi.
- Rešite narandžasto lježerje. U malom tepihu postavite zemlju cimetom, narandžastom lukom, rakiju i šeri. Grijanje na niskom i polako dovodi do curenja. Mešajte dobro, dobro uklonite sa topline.
- Pažljivo uklonite smokve iz posude jedan po jedan, koristeći klešta ako je potrebno. Stavite u veliku otvorenu poslužavku ili posudu, ili stavite na pojedine poslužavne ploče. Sačuvajte sirup. Sipajte sos od rakije preko smokava. Sipanje 4-6 služi žlica sirupa preko smokava.
- Dozirajte smokve da se ohlade (van frižidera), marinirati u bazenu sosu najmanje sat vremena prije služenja.
- Ako ćete poslužiti sa bademom i šlagom, na svaku ploču dodajte šećer od šlaga prije službe. Posipajte bademeve na vrh.