Spanish Heavenly Custard Recipe - Tocinillo de Cielo

Bukvalno prevođenje Tocinillo de Cielo je "Bacon sa neba", koji vam govori koliko španski voli svinjetinu! Volimo to nazvati jednostavno španski nebeski kastard. Ovaj sladak, bogat tretman je tradicionalni španski desert, napravljen sa 10 žumanca, šećera i limuna. Zatim se peče u vodenom kupatilu sve dok se ne postavlja i ima teksturu kremu. Lako se priprema, čini odličan završetak španske večere.

Šta ćeš ti trebati

• 8 oz. voda
• 11 oz. (300 gr.) Granulirani šećer
• Peel od 1
• limun
• 1/2 tsp.
• ekstrakt vanilije
• 10
• žumanca

Kako to učiniti

1. Kombinujte šećer, vodu, limunovu kožu i vaniliju u srednju posudu sa sosom i dovedite do vrelice. Smanjite toplotu do sredine i uturajte oko 20 minuta, ili dok ne formira sirup. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi.
2. Test konsistencije sirap: Ispitati kazaljka u hladnoj vodi, a zatim u sirupu. Držite kazaljke i palcem zajedno, a zatim ih odvojite. Sirup treba da stvori niz, ali će odmah prekinuti.
3. Preporučite pećnicu do 375 ° F (190 ° C) stepeni.

1. Zagrijte oko litra vode (4 šolje) u velikom prsluku, za vodeno kupatilo.
2. Lagano bijete žumance u posudi i napojite u drugu posudu. Malo istovremeno sipajte u ohlađeni sirup, dok nastavite da se mešaju uzbrdo. Nastavite da mešate sve dok se svi sastojci ne mešaju.
3. Sipajte mešavinu jaja u kalup. Staklena jarba otprilike 8 "x 6" (6 čaša ili 1,5 litara) je dobra veličina. Tanjir treba da bude dovoljno mali da je mešavina jaja debela od 1,5 do 2 inča. Čvrsto pokrijte aluminijumskom folijom. Stavite kalup u vodeno kupatilo i pecite u pećnici oko 1 sat. Provjerite nakon 40 minuta i uverite se da voda nije isparila.
4. Kad završite, konzerva treba da bude čvrsta. Da proverite donošenje, udarite sa zubnim ili nožem. Kada se ukloni, trebalo bi da bude relativno čista.
5. Uklonite iz rerne i ostavite da se ohladi. Stavite u hladnjak da se hladi. Obrišite oštar nož oko ivice posude. zatim razdvojite tocinillo i rezino da služe.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	338
Ukupna mast	9 g
Zasićenih masti	3 g
Nezasićena mast	3 g
Holesterol	347 mg
Natrijum	134 mg
Ugljikohidrati	54 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	12 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)