Penuche, ili panocha, je smeđi šećerni slatkiš koji je popularan u Meksiku i mnogim delovima Sjedinjenih Država. Ovi slatki kvasci su upakovani napečenim pecansima za savršeni crunch.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje upakovane smeđi šećer
- 1 šolje isparenog mleka
- 1 šolje šećera
- 2 kašike laganog kukuruznog sirupa
- 1/4 kašike soli
- 2 kašike maslaca
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1/2 čaše opečene pecanke (seckano)
Kako to učiniti
- Pripremite 8x8-inch ploču za pečenje tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije pomoću spreja za kuhanje .
- Kombinirajte mleko, šećere, sol i kukuruzni sirup u srednjoj ponori na srednjoj visokoj temperaturi. Mešajte dok su šećeri rastvoreni.
- Ubacite termometar u smešu. Nastavite kuhati, često mešati, dok mešavina ne dostigne 234 stepeni (stepen meke lopte).
- Uklonite posudu sa vrućine i mešajte u maslu. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Kada su slatkiši hladni, mešajte u vanilu i tukli dok se smeša ne osvetlja u boji i nije kremasta. Ovo se najbolje postiže električnim mikserom, ali ako je potrebno, možete koristiti drvenu kašiku. Obrišite u seckane matice i nalijte u pripremljenu posudu, glačajući vrh.
- Postavite slatkiš u frižider kako biste postavili 2 sata. Da služi, iseći na 1-inčne kvadrate.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 53 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 6 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |